Tu nuevo favorito 6 Cremas y Postres sin esfuerzo

Tu nuevo favorito: 6 postres cremosos en vasitos

Hay días en los que apetece un postre bonito, resultón y con sabor a “hecho en casa”, pero sin liarse con masas, hornos y tiempos eternos. Para esos momentos, los vasitos son la solución perfecta: se montan por capas, se enfrían y quedan espectaculares.

En esta recopilación tienes seis versiones cremosas, con base crujiente y una crema suave que se prepara en pocos pasos. Son ideales para dejar hechos con antelación y sacar a la mesa cuando quieras algo dulce, fresco y sin esfuerzo.

1 Vasitos de tarta de crema de plátano

Un clásico reconfortante: plátano maduro, crema sedosa y un toque de galleta que aporta contraste. Perfectos para aprovechar plátanos que ya están muy dulces.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría
70 g de mantequilla (derretida)
2 plátanos maduros
500 ml de leche entera
2 yemas de huevo
70 g de azúcar
30 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
200 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
1 cucharada de azúcar glas
1 cucharadita de zumo de limón (para el plátano)
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Tritura las galletas hasta que queden como arena.
Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y una pizca de sal.
Reparte la mezcla en los vasitos y presiona con una cucharita para formar la base. Enfría 10 minutos.
En un bol, mezcla yemas, azúcar y maicena. Añade un chorrito de leche y bate hasta que no queden grumos.
Calienta el resto de la leche con la vainilla hasta que esté muy caliente (sin hervir fuerte).
Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo.
Devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio, removiendo, hasta espesar (2-4 minutos). Retira y deja templar.
Corta el plátano en rodajas y mézclalo con el zumo de limón para que no se oxide.
Monta los vasitos: base de galleta, capa de crema, rodajas de plátano y otra capa de crema.
Monta la nata con el azúcar glas y corona cada vasito.
Enfría al menos 2 horas antes de servir.

Consejos

Para una crema más fina, pásala por un colador antes de enfriar.
Tapa la crema con film tocando la superficie mientras se enfría para que no haga costra.

Variaciones/Notas

Puedes añadir un toque de canela sobre la nata o entre capas.
Para una versión más ligera, sustituye parte de la nata por yogur griego natural (quedará menos “tarta”, pero muy rico).

2 Vasitos de tarta de crema de chocolate

Intensos, cremosos y muy fáciles. El chocolate convierte estos vasitos en un postre de “quedar bien” sin complicaciones.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría o de cacao
70 g de mantequilla (derretida)
500 ml de leche entera
2 yemas de huevo
70 g de azúcar
30 g de maicena
120 g de chocolate negro (mínimo 50%), troceado
1 cucharadita de vainilla
200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla y una pizca de sal.
Reparte y presiona la base en los vasitos. Enfría 10 minutos.
Mezcla yemas, azúcar y maicena con un poco de leche hasta integrar.
Calienta el resto de la leche con la vainilla.
Tempa la mezcla de yemas con la leche caliente, vuelve al cazo y cocina removiendo hasta espesar.
Retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se funda y la crema quede brillante.
Rellena los vasitos con la crema y deja templar. Enfría 2 horas.
Monta la nata con el azúcar glas y coloca una cucharada generosa encima de cada vasito.

Consejos

Usa chocolate de buena calidad: marca la diferencia con muy poco esfuerzo.
Si la crema se espesa demasiado, añade 1-2 cucharadas de leche caliente y remueve para aligerar.

Variaciones/Notas

Añade ralladura de naranja a la crema para un toque aromático.
Puedes rematar con virutas de chocolate o cacao puro espolvoreado.

3 Vasitos de tarta de crema de coco

Suaves, frescos y con sabor tropical sin resultar pesados. El coco combina genial con una base crujiente y una crema tipo pastelera.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría
70 g de mantequilla (derretida)
350 ml de leche entera
150 ml de leche de coco (mejor entera)
2 yemas de huevo
70 g de azúcar
30 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
40 g de coco rallado
200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Tritura galletas y mezcla con mantequilla y sal.
Reparte en vasitos, presiona y enfría 10 minutos.
Mezcla yemas, azúcar y maicena con un poco de la mezcla de leches.
Calienta el resto de la leche entera y la leche de coco con la vainilla.
Vierte caliente sobre las yemas, devuelve al cazo y cocina removiendo hasta espesar.
Añade el coco rallado, mezcla y deja templar.
Rellena los vasitos con la crema y enfría al menos 2 horas.
Monta la nata con azúcar glas y corona.
Si quieres, espolvorea un poco más de coco rallado por encima.

Consejos

Tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén seca y úsalo para decorar: potencia el sabor muchísimo.
Para evitar grumos, bate con varillas desde el primer minuto al volver al fuego.

Variaciones/Notas

Puedes añadir una capa fina de mermelada de piña o mango entre la base y la crema.
Si prefieres un sabor más marcado, sustituye 50 ml de leche entera por más leche de coco.

4 Vasitos de tarta de crema de limón

Frescos, cítricos y muy equilibrados: el limón corta la cremosidad y deja un final ligero. Ideales cuando apetece un postre menos empalagoso.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría
70 g de mantequilla (derretida)
450 ml de leche entera
2 yemas de huevo
90 g de azúcar
30 g de maicena
Ralladura fina de 2 limones
120 ml de zumo de limón (aprox. 2-3 limones)
200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Tritura galletas, mezcla con mantequilla y sal, reparte y presiona en los vasitos. Enfría 10 minutos.
Mezcla yemas, azúcar y maicena con un chorrito de leche hasta que quede homogéneo.
Calienta el resto de la leche con la ralladura de limón.
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, vuelve al cazo y cocina removiendo hasta espesar.
Retira del fuego y añade el zumo de limón poco a poco, removiendo bien (la crema se alisa y toma el punto cítrico).
Deja templar, rellena los vasitos y enfría 2-3 horas.
Monta la nata con azúcar glas y decora cada vasito.

Consejos

Añade el zumo de limón fuera del fuego para mantener una textura más fina y evitar que se corte.
Prueba la crema antes de rellenar: si quieres más intensidad, añade un poco más de ralladura, no solo zumo.

Variaciones/Notas

Para un toque extra, pon una capa fina de cuajada de limón o mermelada de limón sobre la crema antes de la nata.
Queda genial con un poco de galleta triturada por encima para reforzar el contraste crujiente.

5 Vasitos de tarta de crema de vainilla

La versión más versátil: dulce, suave y con ese sabor a “postre de toda la vida”. Es la base perfecta para personalizar con lo que tengas por casa.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría
70 g de mantequilla (derretida)
500 ml de leche entera
2 yemas de huevo
80 g de azúcar
30 g de maicena
2 cucharaditas de vainilla
200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Tritura galletas y mezcla con mantequilla y sal.
Reparte en vasitos y enfría 10 minutos.
Mezcla yemas, azúcar y maicena con un poco de leche.
Calienta el resto de la leche con la vainilla.
Junta ambas mezclas, vuelve al cazo y cocina removiendo hasta obtener una crema espesa y lisa.
Deja templar, rellena los vasitos y enfría mínimo 2 horas.
Monta la nata con azúcar glas y coloca encima.

Consejos

Si usas vainilla intensa, reduce un poco el azúcar para que el sabor no quede plano.
Enfría bien los vasitos: la crema de vainilla gana cuerpo y se vuelve más “tarta” con el reposo.

Variaciones/Notas

Añade fruta fresca (fresas, frambuesas o melocotón) entre capas para darle un punto más ligero.
Puedes aromatizar con un toque de canela o piel de limón durante el calentado de la leche (retírala antes de espesar).

6 Vasitos de tarta de crema de caramelo

Golosísimos y con un sabor profundo. El caramelo aporta ese toque tostado que hace que un postre sencillo parezca de pastelería.

Ingredientes con cantidades

6 vasitos pequeños (120-150 ml)
180 g de galletas tipo maría
70 g de mantequilla (derretida)
500 ml de leche entera
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
30 g de maicena
200 g de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
200 ml de nata para montar
1 cucharada de azúcar glas
2-3 cucharadas de salsa de caramelo (opcional, para decorar)

Preparación paso a paso

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Reparte en vasitos, presiona y enfría.
En un bol, mezcla yemas con la maicena y el azúcar (solo 30 g, porque la leche condensada ya endulza).
Calienta la leche con la vainilla y la pizca de sal.
Vierte la leche caliente sobre las yemas, mezcla y vuelve al cazo.
Añade la leche condensada y cocina a fuego medio, removiendo sin parar, hasta espesar.
Reparte la crema en los vasitos, deja templar y enfría 2-3 horas.
Monta la nata con azúcar glas y corona.
Si quieres, termina con un hilo de salsa de caramelo por encima.

Consejos

Remueve constantemente cuando añadas la leche condensada: espesa rápido y se puede pegar si te despistas.
Ajusta el dulzor al final: si no vas a poner salsa de caramelo, puedes endulzar un poco más la nata.

Variaciones/Notas

Añade una pizca extra de sal a la crema para un efecto “caramelo salado” más marcado.
Puedes intercalar una capa muy fina de plátano o manzana salteada para convertirlos en un postre aún más completo.