Seis postres en taza rápidos y adictivos
Hay días en los que apetece algo dulce, casero y reconfortante, pero sin encender el horno ni manchar media cocina. Para esos momentos, los brownies en taza son un salvavidas: se mezclan en minutos, se cocinan en el microondas y se comen calentitos, con el centro jugoso.
En esta recopilación tienes seis versiones irresistibles para variar según el antojo: desde el clásico de chocolate negro hasta combinaciones con café, canela, caramelo o crema de cacahuete. Todos están pensados para una ración individual, perfectos para un capricho rápido o para improvisar un postre cuando llega visita.
Un consejo general antes de empezar: usa una taza amplia (mínimo 300 ml) para evitar desbordes y ajusta el tiempo de microondas poco a poco. El punto ideal es cuando los bordes se ven cuajados y el centro aún tiembla ligeramente.
1 Mug brownie de chocolate negro
Un brownie intenso, con sabor profundo a cacao y textura húmeda. Si te gusta el chocolate “de verdad”, esta es tu taza.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar (25-30 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (12-14 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
- 2 cucharadas de chocolate negro troceado o pepitas (20-25 g)
Preparación paso a paso
- Pon la mantequilla en la taza y fúndela en el microondas 20-30 segundos.
- Añade el azúcar y mezcla hasta integrar.
- Incorpora el huevo (o la mitad del huevo batido), la sal y la vainilla; remueve bien.
- Agrega el cacao y mezcla hasta que no queden grumos.
- Echa la harina y remueve lo justo hasta tener una masa homogénea.
- Añade el chocolate negro troceado y mezcla ligeramente.
- Cocina en el microondas 60-80 segundos (empieza por 60). Deja reposar 1 minuto antes de comer.
Consejos
- Para un centro más fundente, quédate corto de tiempo: es mejor añadir 10 segundos extra que pasarte.
- Si el cacao es muy intenso, sube un poco el azúcar o añade una cucharada de leche para suavizar.
Variaciones/Notas
- Puedes cambiar el chocolate negro por una mezcla de negro y con leche para un resultado menos amargo.
- Para una opción sin gluten, usa harina sin gluten de repostería en la misma cantidad.
2 Mug brownie de chocolate blanco
Más suave y cremoso, con un dulzor redondo. Ideal para quien prefiere un postre menos “cacaoso” y más goloso.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de harina de trigo (30 g)
- 1 cucharada de leche (15 ml)
- 3 cucharadas de chocolate blanco troceado (30 g)
Preparación paso a paso
- Funde la mantequilla en la taza 20-30 segundos.
- Mezcla con el azúcar hasta que se vea una crema.
- Incorpora el huevo, la sal y remueve bien.
- Añade la harina y la leche; mezcla hasta integrar.
- Incorpora el chocolate blanco troceado, dejando algunos trocitos arriba.
- Cocina 50-70 segundos en el microondas.
- Deja reposar 1-2 minutos para que el chocolate termine de fundirse.
Consejos
- El chocolate blanco se quema con facilidad: evita tiempos largos y ve de menos a más.
- Si lo quieres menos dulce, reduce el azúcar a 1 cucharada y media.
Variaciones/Notas
- Añade ralladura de limón o naranja para un toque fresco.
- Cambia parte del chocolate blanco por unas nueces para equilibrar el dulzor.
3 Mug brownie de crema de cacahuete
Sabor a “tarta” en versión exprés: chocolate y crema de cacahuete, una pareja infalible. Queda especialmente jugoso.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar moreno o blanco (25-30 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (12-14 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
- 2 cucharadas de crema de cacahuete (30-35 g)
- 1 cucharada de leche (15 ml)
Preparación paso a paso
- Funde la mantequilla en la taza.
- Mezcla con el azúcar.
- Añade el huevo y la sal; remueve hasta que quede uniforme.
- Incorpora el cacao y mezcla.
- Añade la harina y la leche; remueve lo justo.
- Agrega 1 cucharada de crema de cacahuete a la masa y mezcla a medias, dejando vetas.
- Coloca la otra cucharada de crema de cacahuete por encima, a modo de remolino.
- Cocina 60-80 segundos. Reposa 1 minuto.
Consejos
- Si tu crema de cacahuete es muy densa, caliéntala 10 segundos antes para que se integre mejor.
- La sal realza muchísimo este brownie: no la omitas, aunque sea solo una pizca.
Variaciones/Notas
- Puedes usar crema de cacahuete crunchy para textura extra.
- Para una versión sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite suave y usa bebida vegetal.
4 Mug brownie de caramelo
Dulce, pegajoso y con un punto toffee. Perfecto para quienes buscan un postre tipo “caja de bombones” pero en taza.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (12-14 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
- 2 cucharadas de salsa de caramelo (25-30 g)
- 1 cucharada de leche (15 ml)
Preparación paso a paso
- Funde la mantequilla en la taza.
- Añade el azúcar y mezcla.
- Incorpora el huevo y la sal; remueve bien.
- Añade el cacao y mezcla hasta que quede liso.
- Agrega la harina y la leche; mezcla lo justo.
- Incorpora 1 cucharada de caramelo a la masa.
- Pon la otra cucharada de caramelo por encima (sin mezclar del todo).
- Cocina 60-75 segundos y deja reposar 1 minuto.
Consejos
- Si la salsa de caramelo es muy líquida, pon parte en el centro para lograr un “corazón” más marcado.
- Un toque extra de sal (tipo sal en escamas) por encima hace que el sabor suba de nivel.
Variaciones/Notas
- Cambia el caramelo por dulce de leche si te apetece un resultado más cremoso.
- Añade 1 cucharada de nueces troceadas para un contraste crujiente.
5 Mug brownie de café
El aliado de una sobremesa rápida: chocolate y café con un aroma intenso. Ideal para acompañar con una cucharada de yogur o nata.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar (25-30 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (12-14 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
- 1 cucharadita de café instantáneo (o 30 ml de café muy cargado)
- 1 cucharada de leche (15 ml) si usas café instantáneo
- 2 cucharadas de chocolate troceado (20-25 g) (opcional)
Preparación paso a paso
- Funde la mantequilla en la taza.
- Mezcla con el azúcar.
- Añade el huevo y la sal; remueve bien.
- Disuelve el café instantáneo en la leche (si lo usas) y añádelo a la taza. Si usas café líquido, incorpóralo directamente.
- Agrega el cacao y mezcla.
- Añade la harina y remueve hasta integrar.
- Si quieres, añade chocolate troceado.
- Cocina 60-80 segundos y deja reposar 1 minuto.
Consejos
- El café potencia el chocolate: con media cucharadita ya se nota, con una cucharadita queda más marcado.
- Si te queda un poco seco, añade 1 cucharadita de leche por encima y remueve suavemente al final.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de canela o cardamomo si te apetece un perfil más especiado.
- Para una versión descafeinada, usa café soluble descafeinado.
6 Mug brownie de canela
Un brownie con alma de bizcocho especiado: cálido, aromático y perfecto para cuando apetece “algo de cuchara” muy casero.
Ingredientes con cantidades
- 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
- 2 cucharadas de azúcar moreno o blanco (25-30 g)
- 1 huevo pequeño o 1 huevo M batido (usar la mitad)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (12-14 g)
- 2 cucharadas de harina de trigo (20 g)
- 1/2 a 1 cucharadita de canela molida (al gusto)
- 1 cucharada de leche (15 ml)
- 1 cucharada de chocolate troceado o nueces (opcional)
Preparación paso a paso
- Funde la mantequilla en la taza.
- Añade el azúcar y mezcla.
- Incorpora el huevo y la sal; remueve hasta integrar.
- Agrega el cacao y la canela; mezcla bien.
- Añade la harina y la leche; remueve lo justo.
- Incorpora el chocolate o las nueces si los usas.
- Cocina 60-80 segundos. Deja reposar 1 minuto antes de servir.
Consejos
- Empieza con 1/2 cucharadita de canela y ajusta: algunas canelas son más potentes que otras.
- Para que huela aún más, mezcla una pizca extra de canela con el azúcar antes de añadirlo.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de nuez moscada o jengibre para un toque más especiado.
- Sirve con una cucharada de yogur natural para equilibrar el dulzor y aportar cremosidad.