Postres fáciles y cremosos para darte un capricho
Hay días en los que apetece un postre vistoso, goloso y rápido, sin ensuciar media cocina ni meterse en elaboraciones eternas. Para esos momentos, las pizzas dulces son una solución redonda: base crujiente, crema untuosa y fruta o chocolate por encima.
Lo mejor es que funcionan con ingredientes muy cotidianos y admiten atajos sin perder encanto: masa de pizza ya estirada, bases tipo piadina, o incluso tortillas de trigo si buscas algo aún más exprés. En esta recopilación tienes seis combinaciones que siempre triunfan y se preparan sin complicaciones.
1 Pizza dulce de Nutella y fresas
Una combinación clásica que nunca falla: chocolate cremoso y fresas jugosas sobre una base crujiente. Ideal cuando quieres un resultado “wow” con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (masa refrigerada ya estirada, 250-300 g aprox.)
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional, para dorar)
- 120-150 g de crema de cacao tipo Nutella
- 200 g de fresas
- 1 cucharadita de azúcar glas (opcional)
- 10-15 g de avellanas picadas o almendra laminada (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo).
- Coloca la base de pizza en una bandeja con papel de horno.
- Si quieres más sabor y crujiente, pinta la masa con mantequilla derretida y añade una pizca de sal.
- Hornea la base 8-12 minutos, hasta que esté dorada y crujiente (sin toppings).
- Lava y seca las fresas; retira el pedúnculo y córtalas en láminas.
- Cuando la base se temple 2-3 minutos, unta la crema de cacao por encima.
- Reparte las fresas, espolvorea azúcar glas si te apetece y termina con frutos secos.
Consejos
- Unta la crema cuando la base esté templada, no recién salida hirviendo, para que no se vuelva demasiado líquida.
- Si la masa se infla al hornear, pínchala con un tenedor antes de meterla al horno.
Variaciones/Notas
- Cambia las fresas por plátano o frambuesas si es temporada.
- Añade ralladura de naranja para un toque más aromático y “adulto”.
2 Pizza dulce de chocolate blanco y frambuesas
Dulzor suave y cremoso con el contrapunto ácido de la frambuesa. Queda elegante y ligera pese a ser muy golosa.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (250-300 g aprox.)
- 150 g de chocolate blanco
- 80 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 150-200 g de frambuesas
- 1 cucharadita de vainilla (extracto o pasta, opcional)
- 1 cucharada de pistachos picados o almendra (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Hornea la base 8-12 minutos hasta dorar. Deja templar.
- Mientras, calienta la nata en un cazo hasta que esté a punto de hervir.
- Retira del fuego, añade el chocolate blanco troceado, la sal y la vainilla. Remueve hasta que quede una crema lisa.
- Deja reposar la crema 5-10 minutos para que coja cuerpo.
- Extiende la crema de chocolate blanco sobre la base.
- Reparte las frambuesas por encima y termina con pistachos si te gustan.
Consejos
- No hiervas la nata fuerte: con que humee y esté muy caliente basta para que el chocolate funda sin cortarse.
- Si la crema queda muy fluida, enfríala 10 minutos en la nevera antes de extenderla.
Variaciones/Notas
- Puedes añadir unas gotas de limón sobre las frambuesas para potenciar el contraste.
- Sustituye frambuesas por arándanos o mezcla de frutos rojos.
3 Pizza dulce de manzana y canela
Sabe a merienda de domingo: manzana tierna, canela y base crujiente. Además, perfuma toda la cocina mientras se hornea.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (250-300 g aprox.)
- 2 manzanas medianas (tipo Golden o Fuji)
- 30 g de mantequilla
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de miel o sirope (opcional)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 20 g de nueces picadas (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Lava las manzanas, retira el corazón y córtalas en láminas finas. Mézclalas con el limón para que no se oxiden.
- Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar moreno, la canela y la sal.
- Coloca la base en la bandeja y reparte la mezcla de mantequilla por encima.
- Distribuye las láminas de manzana, solapándolas ligeramente.
- Hornea 12-15 minutos, hasta que la manzana esté tierna y los bordes dorados.
- Al salir, pinta con miel o sirope y añade nueces si quieres.
Consejos
- Corta la manzana fina: así se hace a la vez que la masa y no queda cruda.
- Si te gusta más crujiente, hornea la base 5 minutos sola antes de añadir la manzana.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de jengibre o nuez moscada para un toque especiado.
- Cambia la miel por caramelo líquido o un hilo de crema de cacao si buscas algo más goloso.
4 Pizza dulce de dulce de leche y plátano
Cremosa, intensa y con esa textura suave del plátano que lo vuelve todo más “postre de cuchara”, pero en formato pizza.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (250-300 g aprox.)
- 180-220 g de dulce de leche
- 2 plátanos maduros pero firmes
- 1 cucharadita de cacao puro (opcional)
- 1 cucharada de coco rallado o almendra picada (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de zumo de limón (para el plátano, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Hornea la base 8-12 minutos hasta que esté dorada. Deja templar.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Si no la vas a servir al momento, añade unas gotas de limón para que no se oscurezcan.
- Unta el dulce de leche sobre la base templada.
- Reparte el plátano por encima.
- Termina con una pizca de sal, un toque de cacao si te apetece, y coco o frutos secos.
Consejos
- La pizca de sal marca la diferencia: equilibra el dulce de leche y realza el sabor.
- Si el dulce de leche está muy denso, caliéntalo 10-15 segundos en el microondas para poder untarlo fácil.
Variaciones/Notas
- Añade pepitas de chocolate o un hilo de chocolate fundido para llevarla al siguiente nivel.
- Cambia el plátano por pera en láminas si buscas un resultado más suave.
5 Pizza dulce de crema pastelera y kiwi
Fresca, frutal y con una crema suave que recuerda a una tarta de pastelería, pero mucho más sencilla de montar.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (250-300 g aprox.)
- 400 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 70 g de azúcar
- 30 g de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 3-4 kiwis
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque o melocotón (opcional, para brillo)
- 1 cucharada de agua (si usas mermelada)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC y hornea la base 8-12 minutos. Deja enfriar.
- En un bol, mezcla yemas, azúcar, maicena, sal y vainilla hasta que no haya grumos.
- Calienta la leche hasta que esté muy caliente (sin hervir fuerte).
- Vierte la leche poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo.
- Devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que espese (2-5 minutos).
- Pasa la crema a un bol y cúbrela “a piel” con film (tocando la superficie) para que no haga costra. Deja templar.
- Pela los kiwis y córtalos en rodajas o medias lunas.
- Extiende la crema pastelera sobre la base ya fría.
- Coloca el kiwi por encima.
- Opcional: calienta la mermelada con el agua, pincela la fruta para darle brillo.
Consejos
- Deja la base fría antes de poner la crema: así se mantiene más firme y no se reblandece.
- Si te salen grumos en la crema, pásala por un colador y quedará perfecta.
Variaciones/Notas
- Sustituye el kiwi por fresas, melocotón o mango según temporada.
- Para un toque extra, añade ralladura de lima o limón sobre la fruta.
6 Pizza dulce de crema de cacahuete y chocolate
Una pizza de sabor intenso, con ese punto salado-dulce adictivo. Perfecta para amantes del chocolate con carácter.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza fina (250-300 g aprox.)
- 120-150 g de crema de cacahuete (mejor si es cremosa)
- 120 g de chocolate negro o con leche (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla (opcional, para fundir más suave)
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- 1 pizca de sal en escamas o sal fina
- 1 cucharada de cacahuetes tostados picados (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Hornea la base 8-12 minutos hasta dorar. Deja templar.
- Funde el chocolate al baño maría o en microondas en tandas cortas, removiendo. Añade aceite de coco o mantequilla si quieres una salsa más brillante.
- Unta la crema de cacahuete sobre la base templada. Si está muy densa, caliéntala unos segundos para extenderla mejor.
- Haz hilos o manchas de chocolate fundido por encima.
- Añade miel o sirope si quieres más dulzor.
- Termina con una pizca de sal y cacahuetes picados.
Consejos
- No te pases con el chocolate caliente sobre la crema de cacahuete: mejor templado para que no “derrita” demasiado la capa.
- La sal en escamas por encima es clave para que el conjunto no resulte empalagoso.
Variaciones/Notas
- Añade rodajas finas de plátano o pera para aportar frescor y textura.
- Si te gusta el toque crujiente, incorpora barquillo troceado o galleta desmenuzada justo antes de servir.