6 rollitos de pizza irresistibles para cada día
Hay días en los que apetece algo fácil, resultón y que huela a “planazo” sin complicarse la vida. Los rollitos de pizza son justo eso: masa crujiente por fuera, relleno jugoso por dentro y la posibilidad de adaptarlos a lo que tengas en la nevera.
Además, son ideales para cenas rápidas, picoteos con amigos, meriendas saladas o para llevar en táper. En esta recopilación tienes seis versiones muy diferentes para no aburrirte nunca.
Un truco general antes de empezar: trabaja con el relleno bien repartido y sin excederte, para que el rollo cierre bien y no se salga el queso al hornear. Y deja reposar unos minutos al salir del horno para que el corte quede perfecto.
1 Rollitos de pizza de pepperoni
Picantitos, fundentes y con ese punto “de pizzería” que engancha. Perfectos para un picoteo rápido o una cena informal.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 120 g de tomate triturado o salsa de tomate espesa
- 150 g de mozzarella rallada
- 80-100 g de salami tipo pepperoni en lonchas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo (para pintar, opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Estira la masa sobre papel de horno formando un rectángulo.
- Unta el tomate dejando 1-2 cm libres en el borde más largo para poder sellar.
- Reparte la mozzarella, coloca las lonchas de salami tipo pepperoni y espolvorea orégano.
- Enrolla desde el lado largo, apretando lo justo para que quede compacto.
- Sella el borde final presionando con los dedos (puedes humedecerlo con un poco de agua).
- Corta en 10-12 porciones y colócalas con separación en la bandeja.
- Pinta con huevo batido (opcional) y rocía con un hilo de aceite.
- Hornea 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
Consejos
- Si el tomate está muy líquido, escúrrelo o usa salsa espesa para evitar que la masa se humedezca.
- Para cortes limpios, enfría el rollo 5 minutos antes de cortar o usa hilo dental sin sabor.
Variaciones/Notas
- Puedes añadir un toque de guindilla en copos si te gusta más picante.
- Para una versión más suave, mezcla mozzarella con queso emmental rallado.
2 Rollitos de pizza de jamón dulce
Suaves, cremosos y aptos para todos los públicos. Son un clásico que siempre funciona.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 100-120 g de tomate frito o salsa de tomate
- 150 g de mozzarella rallada
- 120 g de jamón cocido (jamón dulce) en lonchas
- 1 cucharadita de orégano o albahaca seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo (para pintar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Estira la masa y unta el tomate de forma uniforme.
- Reparte la mozzarella y coloca el jamón cocido en lonchas, sin amontonar demasiado.
- Espolvorea orégano o albahaca.
- Enrolla, sella el borde y corta en porciones.
- Coloca los rollitos en bandeja con papel de horno.
- Pinta con huevo si quieres un acabado más brillante.
- Hornea 15-18 minutos, hasta dorar.
Consejos
- Seca el jamón cocido con papel de cocina si suelta mucha humedad.
- Si quieres más cremosidad, añade 2-3 cucharadas de queso crema en puntitos antes de enrollar.
Variaciones/Notas
- Añade maíz dulce o champiñones laminados muy finos para una versión más completa.
- Para opción sin lactosa, usa mozzarella sin lactosa y evita el queso crema.
3 Rollitos de pizza de sobrasada y miel
Contraste total: picante suave y dulce, con un resultado muy goloso. Ideales como aperitivo “diferente”.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 120-150 g de mozzarella rallada
- 80-100 g de sobrasada
- 1 a 2 cucharadas de miel (al gusto)
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo (para pintar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Estira la masa en rectángulo.
- Reparte la mozzarella por toda la superficie.
- Distribuye la sobrasada en pequeñas porciones (como “pegotes”) para que se reparta al hornear.
- Rocía con la miel de forma fina y uniforme.
- Enrolla desde el lado largo, sella y corta en 10-12 piezas.
- Coloca en bandeja, pinta con huevo si deseas y añade un hilo de aceite.
- Hornea 15-18 minutos hasta que estén dorados.
Consejos
- No pongas demasiada miel: con un hilo basta para que no se caramelice en exceso y se salga.
- Si la sobrasada está muy dura, atempérala 10 minutos para poder repartirla mejor.
Variaciones/Notas
- Queda genial con un poco de queso de cabra desmenuzado junto a la mozzarella.
- Para un toque crujiente, añade unas nueces picadas al salir del horno.
4 Rollitos de pizza de espinacas
Una opción más ligera y muy sabrosa, con un relleno cremoso que no necesita mucha salsa.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 200 g de espinacas frescas (o 150 g de espinacas congeladas bien escurridas)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 120 g de mozzarella rallada
- 80 g de queso ricotta o queso crema (opcional, para más cremosidad)
- Sal y pimienta negra
- Nuez moscada (opcional)
- 1 huevo (para pintar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Saltea el ajo picado con el aceite, añade las espinacas y cocina 2-3 minutos hasta que reduzcan.
- Escurre muy bien las espinacas (clave para que no humedezcan la masa). Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada si te gusta.
- Estira la masa en rectángulo.
- Reparte las espinacas, añade la ricotta o queso crema en pequeñas cucharaditas (opcional) y cubre con mozzarella.
- Enrolla, sella, corta y coloca en la bandeja.
- Pinta con huevo si quieres y hornea 15-18 minutos.
Consejos
- Si usas espinacas congeladas, descongela y exprime con fuerza: deben quedar casi “secas”.
- Para un relleno más sabroso, añade 1-2 cucharadas de parmesano rallado.
Variaciones/Notas
- Versión vegetariana perfecta tal cual; si quieres más proteína, añade garbanzos cocidos machacados ligeramente.
- Cambia la ricotta por requesón o un yogur griego espeso (en poca cantidad) si buscas menos grasa.
5 Rollitos de pizza de cuatro quesos
Intensos, aromáticos y con ese efecto “hilo” irresistible. Si te gusta el queso, estos son tu debilidad.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 80 g de mozzarella rallada
- 60 g de queso emmental o gouda rallado
- 50 g de queso azul (cantidad al gusto)
- 40 g de parmesano o grana rallado
- 2-3 cucharadas de nata para cocinar (opcional, para más cremosidad)
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- 1 huevo (para pintar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Estira la masa en rectángulo.
- Reparte los quesos de manera uniforme. Si usas nata, añade muy poca y bien distribuida para no reblandecer.
- Añade pimienta y orégano si te apetece.
- Enrolla, sella y corta en porciones.
- Coloca en bandeja y hornea 15-18 minutos hasta dorar y burbujear.
Consejos
- Ajusta el queso azul: con poco ya aporta mucho sabor.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir para que el queso se asiente y no queme.
Variaciones/Notas
- Cambia el queso azul por queso de cabra si prefieres un sabor menos potente.
- Para una versión más suave, usa solo mozzarella, emmental y un toque de parmesano.
6 Rollitos de pizza de pollo barbacoa
Jugosos, con un punto ahumado y dulzón, y súper saciantes. Van genial con una ensalada sencilla.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa de pizza fresca (aprox. 250 g)
- 180-200 g de pollo cocido o asado desmenuzado (pechuga o contramuslo)
- 120 g de salsa barbacoa (mejor espesa)
- 150 g de mozzarella rallada
- 60 g de cebolla morada en tiras finas (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo (para pintar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa (reserva 1 cucharada si quieres para servir).
- Estira la masa y reparte la mozzarella.
- Añade el pollo con salsa y, si te gusta, la cebolla morada en tiras finas.
- Enrolla, sella y corta en porciones.
- Coloca en bandeja, pinta con huevo si deseas y rocía con un hilo de aceite.
- Hornea 15-18 minutos hasta dorar.
Consejos
- Si la salsa barbacoa es muy líquida, redúcela 2-3 minutos en un cazo para que no empape la masa.
- La cebolla queda mejor muy fina para que se haga en el tiempo de horno.
Variaciones/Notas
- Sustituye el pollo por pavo desmenuzado o por “pollo” vegetal si quieres una alternativa sin carne.
- Añade cilantro picado al servir si te gusta su sabor y quieres un toque fresco.