6 postres cremosos que arrasan hoy
Hay días en los que apetece un postre que sea fácil, resultón y con ese punto “wow” al primer bocado. Las pizzas dulces cumplen todo: base crujiente, crema untuosa y fruta jugosa, listas para compartir o para darte un capricho.
Además, son muy agradecidas: puedes partir de una base de pizza ya hecha (para ir rápido) o preparar una masa sencilla en casa, y en pocos minutos tener un postre de tendencia que parece de cafetería.
A continuación tienes 6 combinaciones irresistibles, con ingredientes claros, pasos sin complicaciones y trucos para que queden bonitas, equilibradas y nada empalagosas.
1 Pizza dulce de crema de avellanas y fresas
Una clásica que nunca falla: chocolate y avellana con fresas frescas. La clave está en hornear la base sola y montar después para que la fruta quede brillante y jugosa.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm), mejor fina
- 200 g de crema de avellanas y cacao
- 250 g de fresas
- 1 cucharadita de mantequilla (opcional, para dar brillo a la crema)
- 1 cucharada de almendra laminada o avellana picada (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Coloca la base de pizza sobre una bandeja y hornea 6-10 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deja templar 5 minutos.
- Lava y seca bien las fresas. Retira el rabito y córtalas en láminas o cuartos.
- Si la crema está muy densa, caliéntala 10-15 segundos en el microondas y mézclala con la mantequilla y una pizca de sal.
- Unta la crema de avellanas sobre la base templada.
- Reparte las fresas por encima y termina con frutos secos y un poco de azúcar glas si te apetece.
Consejos
- No montes la pizza con la base caliente: el calor “cuece” la fresa y suelta líquido.
- Seca muy bien las fresas para evitar que humedezcan la base y la ablanden.
Variaciones/Notas
- Para un toque más fresco, añade ralladura fina de naranja por encima.
- Si quieres una versión menos dulce, mezcla la crema de avellanas con 2 cucharadas de yogur griego natural antes de untar.
2 Pizza dulce de manzana y canela
Sabor a hogar: manzana tierna con canela y un fondo cremoso. Queda espectacular con manzana laminada muy fina y un toque crujiente por encima.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm)
- 2 manzanas (tipo Golden o Fuji)
- 150 g de queso crema o yogur griego espeso
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de miel o sirope (opcional)
- 1 cucharada de nueces picadas (opcional)
- 1 pizca de sal
- Zumo de 1/2 limón
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Hornea la base 6-10 minutos hasta que esté dorada. Reserva.
- Pela las manzanas (opcional), quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Mézclalas con el zumo de limón.
- En una sartén, derrite la mantequilla. Añade la manzana, el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal. Cocina 5-8 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha.
- Unta el queso crema (o yogur) sobre la base templada.
- Reparte la manzana caliente por encima. Si quieres, termina con nueces y un hilo de miel.
Consejos
- Corta la manzana muy fina para que quede tierna rápido y no humedezca demasiado la base.
- Una pizca de sal realza la canela y evita que el conjunto resulte plano.
Variaciones/Notas
- Añade 1 cucharada de pasas o arándanos deshidratados junto con la manzana.
- Para un acabado más crujiente, espolvorea 2 cucharadas de galleta triturada por encima antes de servir.
3 Pizza dulce de mascarpone y frutos rojos
Elegante y fresca: mascarpone cremoso, fruta ácida y contraste perfecto. Ideal cuando buscas un postre vistoso sin horno más allá de la base.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm)
- 200 g de queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar glas (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de vainilla (en pasta o extracto)
- 200-250 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas, moras)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- 1-2 cucharadas de mermelada de frutos rojos (opcional, para brillo)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC y hornea la base 6-10 minutos hasta dorar. Deja templar.
- Mezcla el mascarpone con el azúcar glas, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal hasta obtener una crema suave.
- Unta la crema de mascarpone sobre la base ya templada.
- Reparte los frutos rojos por encima.
- Si quieres un acabado brillante, calienta la mermelada 10-15 segundos y pincela ligeramente la fruta.
Consejos
- No batas el mascarpone en exceso: puede perder cuerpo. Mezcla lo justo hasta integrar.
- Si los frutos rojos están muy ácidos, añade un toque extra de azúcar glas a la crema, no a la fruta (queda más limpio).
Variaciones/Notas
- Cambia la ralladura de limón por lima para un aroma más marcado.
- Si prefieres una crema más ligera, mezcla el mascarpone con 2-3 cucharadas de yogur natural espeso.
4 Pizza dulce de plátano y dulce de leche
Golosa, cremosa y muy reconfortante. El plátano aporta suavidad y el dulce de leche lo envuelve todo con sabor a caramelo.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm)
- 180-220 g de dulce de leche
- 2 plátanos maduros pero firmes
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o crema de frutos secos (opcional)
- 1 cucharada de nueces o cacahuetes tostados picados (opcional)
- 1 pizca de sal
- Canela o cacao puro para espolvorear (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Hornea la base 6-10 minutos hasta que esté crujiente. Deja templar 5 minutos.
- Unta el dulce de leche sobre la base. Si está muy denso, caliéntalo unos segundos para que se extienda mejor.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas diagonales.
- Reparte el plátano por encima. Añade, si quieres, hilos de mantequilla de cacahuete.
- Termina con frutos secos, una pizca de sal y un toque de canela o cacao.
Consejos
- Añade la pizca de sal al final: equilibra el dulce de leche y potencia el sabor.
- Usa plátanos firmes para que no se deshagan ni suelten demasiada humedad.
Variaciones/Notas
- Para un toque extra, añade pepitas de chocolate negro por encima.
- Si quieres una versión más fresca, acompaña con una cucharada de yogur natural al servir.
5 Pizza dulce de chocolate blanco y frambuesas
Dulce y ácido en equilibrio: el chocolate blanco es meloso y las frambuesas cortan con su punto vibrante. Queda especialmente bien si la base está bien tostada.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm)
- 150 g de chocolate blanco
- 80 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
- 200 g de frambuesas
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- 1 cucharada de pistachos picados o almendra (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC y hornea la base 6-10 minutos. Deja templar.
- Prepara una crema rápida: calienta la nata hasta que esté muy caliente (sin hervir). Vierte sobre el chocolate blanco troceado, espera 1 minuto y mezcla hasta que quede liso. Añade una pizca de sal.
- Deja que la crema se temple 5 minutos para que espese un poco.
- Unta la crema de chocolate blanco sobre la base templada.
- Reparte las frambuesas por encima. Añade ralladura de limón y pistachos si te apetece.
Consejos
- No pongas las frambuesas hasta el final: son delicadas y se rompen con facilidad.
- Si la crema queda demasiado líquida, espera unos minutos más antes de untar (espesa al templar).
Variaciones/Notas
- Sustituye parte de las frambuesas por fresas en dados si las frambuesas están caras o muy ácidas.
- Para un contraste más intenso, añade unas lascas de chocolate negro por encima.
6 Pizza dulce de pera y miel
Sutil, aromática y muy fácil de querer. La pera combina genial con miel y una base cremosa suave; ideal para quienes prefieren postres menos pesados.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza redonda (25-28 cm)
- 2 peras (tipo Conference o Williams)
- 150 g de ricotta o queso crema suave
- 2-3 cucharadas de miel (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharada de almendras laminadas o nueces (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Hornea la base 6-10 minutos hasta dorar. Deja templar.
- Lava las peras, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Mézclalas con el zumo de limón.
- Mezcla la ricotta con 1 cucharada de miel y una pizca de sal.
- Unta la crema sobre la base templada.
- Coloca la pera laminada por encima, añade el resto de miel en hilo y, si quieres, un toque de canela y frutos secos.
Consejos
- Lamina la pera fina para que quede agradable al morder y se reparta mejor el sabor.
- Prueba la miel antes: algunas son muy intensas. Mejor ir de menos a más.
Variaciones/Notas
- Añade un poco de queso azul suave desmenuzado si te gusta el contraste dulce-salado (muy poco, para no tapar la pera).
- Puedes cambiar la ricotta por yogur griego espeso si buscas un resultado más ligero y fresco.