Estas 6 cremas y postres están en tendencia hoy
Hay días en los que apetece un postre rápido, reconfortante y con ingredientes de los de siempre. Y si además puede ser un poco más “de diario” sin renunciar a lo goloso, mejor todavía. Ahí es donde los brownies de avena se han colado en todas partes: quedan jugosos, intensos y se adaptan a mil sabores.
En esta recopilación tienes 6 versiones fáciles, pensadas para repetir sin aburrirte. Cambian pocos ingredientes, pero el resultado se siente totalmente distinto: desde el clásico tipo “chocolate puro” hasta combinaciones con fruta, frutos secos o remolinos cremosos.
La idea es que elijas según el antojo (o lo que tengas en la despensa) y te salga siempre un brownie compacto por fuera y tierno por dentro, sin complicarte.
1 Brownie fácil de avena clásico
Un básico infalible: sabor a cacao marcado, textura jugosa y corte limpio. Perfecto para merienda o para tener algo dulce listo en la nevera.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g (mejor finos)
- Cacao puro en polvo 35 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar moreno 90 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 120 ml (o bebida vegetal)
- Aceite de girasol o coco 60 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel de horno.
- Tritura la avena hasta obtener una “harina” fina (puede quedar ligeramente granulada).
- Mezcla en un bol la avena triturada, el cacao, la levadura y la sal.
- En otro bol bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Añade la leche, el aceite y la vainilla.
- Incorpora los secos a los líquidos, mezcla justo hasta no ver harina.
- Vierte la masa en el molde, alisa la superficie.
- Hornea 18-22 minutos. Debe quedar firme en los bordes y algo tierno en el centro.
- Deja templar 20-30 minutos antes de cortar.
Consejos
- No lo hornees “hasta que salga seco”: el brownie se seca al enfriar. Mejor que el centro aún esté ligeramente húmedo.
- Para cortes limpios, enfría 1 hora en nevera y corta con un cuchillo caliente y seco.
Variaciones/Notas
- Para un toque más intenso, añade 1 cucharadita de café soluble a los ingredientes secos.
- Si quieres una versión sin gluten, usa avena certificada sin gluten.
2 Brownie fácil de avena y nueces
La versión con bocado crujiente: las nueces aportan textura y un sabor tostado que combina de maravilla con el cacao.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g
- Cacao puro en polvo 35 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar moreno 85 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 120 ml
- Aceite de girasol o coco 60 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Nueces 70 g (picadas groseramente)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde (20 x 20 cm) con papel.
- Tritura la avena y mezcla con cacao, levadura y sal.
- Bate huevos con azúcar, añade leche, aceite y vainilla.
- Une secos y líquidos. Cuando esté homogéneo, incorpora las nueces.
- Vierte en el molde y reparte algunas nueces por encima si te apetece.
- Hornea 18-22 minutos y deja enfriar antes de cortar.
Consejos
- Tuesta las nueces 6-8 minutos en el horno mientras se precalienta: el sabor se multiplica.
- Pica parte de las nueces muy finas y parte grandes: así tienes textura en cada bocado.
Variaciones/Notas
- Cambia nueces por avellanas o almendras, o mezcla varios frutos secos.
- Para un punto más “postre de cafetería”, añade una pizca de canela al cacao.
3 Brownie fácil de avena y plátano
Más jugoso, con dulzor natural y un aroma suave a plátano maduro. Ideal cuando tienes plátanos “pasados” en el frutero.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g
- Cacao puro en polvo 35 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Plátano maduro 1 grande (unos 140-160 g sin piel)
- Azúcar moreno 50 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 100 ml
- Aceite de girasol o coco 50 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde con papel.
- Tritura la avena y mezcla con cacao, levadura y sal.
- Machaca el plátano con un tenedor hasta hacer puré.
- Bate huevos con el azúcar, añade el puré de plátano, la leche, el aceite y la vainilla.
- Incorpora los secos y mezcla lo justo.
- Vierte la masa en el molde y hornea 20-24 minutos.
- Deja enfriar antes de cortar (este se asienta mucho al templar).
Consejos
- Usa plátano muy maduro (con motitas): endulza mejor y aporta más aroma.
- Si te gusta más chocolatoso, añade 10 g extra de cacao o 30 g de chocolate troceado.
Variaciones/Notas
- Puedes reducir el azúcar a 30 g si el plátano está muy maduro.
- Añade una pizca de canela o cardamomo para un toque más cálido.
4 Brownie fácil de avena y chips de chocolate
Más goloso y con “sorpresas” derretidas: los chips de chocolate hacen que cada cuadrado sea un pequeño capricho.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g
- Cacao puro en polvo 30 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar moreno 90 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 120 ml
- Aceite de girasol o coco 60 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Chips de chocolate 80 g (negro o con leche)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde.
- Tritura la avena y mezcla con cacao, levadura y sal.
- Bate huevos con el azúcar. Añade leche, aceite y vainilla.
- Incorpora secos a líquidos. Agrega 60 g de chips y mezcla.
- Vierte en el molde y reparte los 20 g restantes por encima.
- Hornea 18-22 minutos. Enfría antes de cortar.
Consejos
- Reboza los chips con 1 cucharadita de la mezcla seca antes de añadirlos: ayuda a que no se vayan al fondo.
- Si quieres efecto “extra fundente”, añade los chips por encima a mitad de horneado.
Variaciones/Notas
- Mezcla chips negros y blancos para un contraste más divertido.
- Una pizca de sal en escamas por encima al salir del horno potencia el chocolate.
5 Brownie fácil de avena y crema de cacahuete
Aquí entra lo cremoso de verdad: remolinos de crema de cacahuete que quedan marmoleados, intensos y muy saciantes.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g
- Cacao puro en polvo 35 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar moreno 85 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 120 ml
- Aceite de girasol o coco 50 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Crema de cacahuete 120 g (mejor tipo 100% o tostada)
- Leche extra 1-2 cucharadas (solo si la crema está muy espesa)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde con papel.
- Tritura la avena y mezcla con cacao, levadura y sal.
- Bate huevos con azúcar, añade leche, aceite y vainilla.
- Incorpora los secos y mezcla hasta integrar.
- Calienta la crema de cacahuete 10-20 segundos en microondas o al baño maría para que sea más fluida (si hace falta, añade 1-2 cucharadas de leche).
- Vierte la masa de brownie en el molde. Pon cucharadas de crema de cacahuete por encima.
- Con un palillo o cuchillo, haz remolinos suaves (sin mezclar del todo).
- Hornea 18-22 minutos y deja enfriar bien para que el remolino se asiente.
Consejos
- No “dibujes” demasiado: 3-4 pasadas bastan para que el marmoleado quede bonito y diferenciado.
- Si usas crema 100% cacahuete, prueba la masa antes de hornear y ajusta con 10-15 g más de azúcar si la quieres más dulce.
Variaciones/Notas
- Cambia la crema de cacahuete por crema de almendra o de avellana para otro perfil de sabor.
- Añade 30 g de cacahuetes tostados picados para un contraste crujiente.
6 Brownie fácil de avena y arándanos
Chocolate y fruta en versión elegante: los arándanos aportan acidez, jugosidad y un color precioso al cortar.
Ingredientes con cantidades
- Copos de avena 120 g
- Cacao puro en polvo 35 g
- Levadura química 8 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar moreno 85 g
- Huevos 2 (tamaño M)
- Leche 120 ml
- Aceite de girasol o coco 60 ml
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Arándanos 120 g (frescos o congelados)
- Harina de avena o avena triturada extra 1 cucharada (para rebozar los arándanos)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde.
- Tritura la avena y mezcla con cacao, levadura y sal.
- Bate huevos con azúcar, añade leche, aceite y vainilla.
- Incorpora los secos a los líquidos.
- Reboza los arándanos con 1 cucharada de avena triturada (ayuda a que se repartan).
- Integra los arándanos con movimientos suaves.
- Vierte en el molde y hornea 20-24 minutos (puede necesitar un poco más por la humedad de la fruta).
- Enfría bien antes de cortar.
Consejos
- Si usas arándanos congelados, añádelos sin descongelar para que no tiñan toda la masa.
- No remuevas de más al incorporar la fruta: así evitas que se rompa y suelte demasiado jugo.
Variaciones/Notas
- Sustituye parte de los arándanos por frambuesas para un toque más ácido.
- Para un acabado más “postre”, espolvorea cacao o azúcar glas cuando esté completamente frío.