6 Postres Cremosos para Alegrarte el Día
Hay días en los que apetece un capricho rápido, bonito y que se note especial sin complicarte la vida. Estos “tacos” de crepes son justo eso: un postre divertido de montar, fácil de personalizar y perfecto para compartir.
La idea es sencilla: crepes finos y tiernos, doblados en forma de taco y rellenos con cremas, frutas y toppings. El resultado es cremoso, jugoso y con ese contraste de texturas que hace que todos quieran repetir.
A continuación tienes 6 combinaciones que funcionan siempre, con ingredientes muy accesibles y pasos claros para que te salgan de primera.
1 Tacos de crepes rellenos de crema de avellanas y fresas
Una combinación clásica que nunca falla: chocolate con avellana y fresas frescas. Dulce, frutal y muy fácil de rematar con un toque crujiente.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos (caseros o comprados)
- 180 g de crema de avellanas y cacao
- 250 g de fresas
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para las fresas)
- 1 cucharadita de zumo de limón (opcional)
- 30 g de avellanas tostadas picadas (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Preparación paso a paso
- Lava las fresas, retira el rabito y córtalas en láminas o dados.
- Si quieres más jugo, mezcla las fresas con el azúcar y el zumo de limón y deja reposar 10 minutos.
- Calienta cada crepe 10-15 segundos en una sartén para que sea más flexible.
- Unta cada crepe con 1-2 cucharadas de crema de avellanas.
- Dobla el crepe en forma de taco y rellena con fresas.
- Termina con avellanas picadas y, si te apetece, un poco de azúcar glas.
Consejos
- Si la crema de avellanas está muy densa, caliéntala 10 segundos al microondas para que se unte y caiga mejor.
- Monta los tacos justo antes de servir para que el crepe no se humedezca con la fruta.
Variaciones/Notas
- Cambia las fresas por plátano o pera si es lo que tienes más a mano.
- Para una versión más ligera, usa menos crema y añade yogur natural espeso como “segunda capa”.
2 Tacos de crepes rellenos de crema de cacahuete y plátano
Sabor intenso, saciante y con ese punto “snack” irresistible. La crema de cacahuete con plátano es cremosa y muy agradecida para desayunos tardíos o meriendas.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos
- 150 g de crema de cacahuete (mejor cremosa)
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de miel o sirope (opcional)
- 1 pizca de sal (si la crema no la lleva)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 30 g de cacahuetes tostados picados (opcional)
Preparación paso a paso
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Calienta ligeramente los crepes para que doblen sin romperse.
- Unta cada crepe con crema de cacahuete (aprox. 1-2 cucharadas).
- Coloca rodajas de plátano en el centro.
- Añade miel o sirope si quieres más dulzor y espolvorea canela.
- Dobla en forma de taco y termina con cacahuetes picados.
Consejos
- Si la crema de cacahuete está muy espesa, mézclala con 1-2 cucharaditas de agua caliente o leche para volverla más fluida.
- Usa plátano bien maduro: aporta dulzor natural y una textura más melosa.
Variaciones/Notas
- Para un toque “postre”, añade unas pepitas de chocolate o virutas de chocolate negro.
- Si evitas azúcares añadidos, omite la miel: el plátano maduro suele ser suficiente.
3 Tacos de crepes rellenos de chocolate blanco y frambuesa
Dulzor suave y cremoso con el contraste ácido de la frambuesa. Queda elegante y muy fotogénico, ideal cuando quieres sorprender sin complicarte.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos
- 200 g de chocolate blanco
- 120 ml de nata para montar (mínimo 30% MG)
- 200 g de frambuesas (frescas o congeladas)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Ralladura de 1/2 limón (opcional)
- Almendra laminada tostada (opcional)
Preparación paso a paso
- Pica el chocolate blanco.
- Calienta la nata hasta que esté muy caliente (sin hervir) y viértela sobre el chocolate. Espera 1 minuto y mezcla hasta que se funda: tendrás una crema tipo ganache.
- Añade vainilla o ralladura de limón si quieres un toque aromático. Deja templar 10-15 minutos para que espese.
- Calienta los crepes unos segundos en sartén.
- Unta o reparte la crema de chocolate blanco en cada crepe.
- Añade frambuesas (si son congeladas, descongélalas y escurre el exceso de líquido).
- Dobla en forma de taco y termina con almendra tostada si te apetece.
Consejos
- Si la crema queda demasiado líquida, deja reposar un poco más o enfría 10 minutos para que tome cuerpo.
- No sobrecalientes el chocolate blanco: se quema con facilidad. Mejor fundir con nata caliente y mezcla suave.
Variaciones/Notas
- Sustituye frambuesa por frutos rojos mixtos o fresas troceadas.
- Para un extra de frescor, añade unas hojas de menta picadas al final.
4 Tacos de crepes rellenos de dulce de leche y nueces
Un relleno goloso, con sabor a caramelo y un crujiente que redondea cada bocado. Si lo sirves templado, es una auténtica bomba de placer.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos
- 200 g de dulce de leche
- 80 g de nueces
- 1 pizca de sal (opcional, para realzar)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 2 cucharadas de nata o leche (opcional, para aligerar)
Preparación paso a paso
- Pica las nueces a cuchillo, dejando algunos trozos más grandes.
- Si el dulce de leche está muy denso, mézclalo con 1-2 cucharadas de nata o leche para hacerlo más cremoso.
- Calienta los crepes unos segundos para que estén flexibles.
- Reparte dulce de leche en cada crepe.
- Añade nueces picadas y, si quieres, una pizca de sal y canela.
- Dobla en forma de taco y sirve al momento.
Consejos
- Tuesta ligeramente las nueces en una sartén 2-3 minutos: el aroma cambia por completo.
- Añadir una pizca de sal equilibra el dulzor y hace que el sabor sea más profundo.
Variaciones/Notas
- Cambia las nueces por almendras, avellanas o pistachos.
- Para un punto más “postre de cuchara”, añade un chorrito de yogur griego por encima antes de servir.
5 Tacos de crepes rellenos de crema de limón y merengue
El sabor cítrico con merengue es puro contraste: ácido, dulce y muy cremoso. Recuerda a una tarta de limón, pero en versión rápida y divertida.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos
- 250 g de crema de limón (comprada o casera)
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de zumo de limón (para el merengue)
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación paso a paso
- Prepara el merengue: bate las claras con la pizca de sal hasta que espumen.
- Añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hasta obtener picos firmes y brillantes. Incorpora el zumo de limón.
- Calienta los crepes unos segundos.
- Reparte crema de limón en cada crepe (1-2 cucharadas).
- Coloca el merengue encima con una cuchara o manga.
- Dobla en forma de taco y termina con ralladura de limón.
- Opcional: dora ligeramente el merengue con un soplete de cocina, con cuidado.
Consejos
- Asegúrate de que el bol y las varillas estén limpios y sin grasa para que el merengue monte bien.
- Si vas a usar soplete, no lo acerques demasiado: mejor dorar poco a poco para no licuar el merengue.
Variaciones/Notas
- Si prefieres evitar huevo crudo, usa merengue italiano (con almíbar caliente) o una nata montada firme como alternativa.
- Puedes mezclar la crema de limón con un poco de queso crema para un relleno más suave y estable.
6 Tacos de crepes rellenos de compota de manzana y canela
Reconfortante, aromático y perfecto si buscas un dulzor más “casero”. La compota templada con canela convierte el crepe en un postre de domingo.
Ingredientes con cantidades
- 6 crepes finos
- 3 manzanas (aprox. 450-500 g)
- 30 g de mantequilla o 2 cucharadas de agua (según prefieras)
- 2 cucharadas de azúcar moreno o blanco (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 30 g de pasas o nueces (opcional)
Preparación paso a paso
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en dados pequeños.
- Cocina la manzana en una sartén con mantequilla (o agua), azúcar, canela, sal y zumo de limón.
- Tapa y cocina 10-12 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna. Si la quieres más fina, aplasta ligeramente con un tenedor.
- Calienta los crepes unos segundos.
- Rellena cada crepe con compota templada y añade pasas o nueces si te apetece.
- Dobla en forma de taco y sirve.
Consejos
- No te pases con el fuego: la compota a fuego suave queda más melosa y no se seca.
- Un toque de limón mantiene el sabor vivo y evita que la manzana quede “plana”.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de nuez moscada o jengibre para un perfil más especiado.
- Si quieres un acabado más cremoso, sirve con una cucharada de yogur natural espeso o queso fresco batido dentro del taco.