Hoy son viral 6 quiches fáciles para cada día
Hay recetas que lo tienen todo: son rápidas, se preparan con ingredientes de siempre y te salvan una comida sin renunciar a algo rico. La quiche es justo eso: una tarta salada cremosa, con base crujiente y un relleno que admite mil cambios.
En esta recopilación tienes 6 ideas con el mismo dúo ganador (jamón y queso), pero con un toque distinto en cada una para que no te aburras: pimienta negra, orégano, tomillo, nuez moscada, mostaza y ajo. Perfectas para comer en caliente o a temperatura ambiente, llevar en táper o dejar listas con antelación.
1 Quiche de jamón y queso con pimienta negra
Una versión clásica con un punto atrevido: la pimienta negra realza el queso y hace que el relleno quede más “adulto” y sabroso.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (redonda, para molde de 24 cm)
- 200 g de jamón cocido en dados o tiras
- 200 g de queso rallado (mezcla de emmental y cheddar, o el que tengas)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva o 10 g de mantequilla (para el molde, si lo necesitas)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo).
- Forra un molde de 24 cm con la masa quebrada, ajusta bien los bordes y pincha la base con un tenedor.
- Hornea la base 10 minutos para que no se humedezca (puedes poner peso encima si tienes).
- En un bol, bate los huevos con la nata y la leche.
- Añade la sal y la pimienta negra. Prueba la mezcla con cuidado (el jamón y el queso ya aportan sal).
- Reparte el jamón y el queso sobre la base precocida.
- Vierte la mezcla de huevo por encima, sin sobrellenar.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Muele la pimienta al final y en cantidad generosa: el aroma cambia muchísimo frente a la pimienta ya molida.
- Si se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de horno en los últimos 10 minutos.
Variaciones/Notas
- Para un toque más intenso, añade 1 cucharadita de cebolla en polvo al batido.
- Si quieres una textura más ligera, sustituye 50 ml de nata por 50 ml extra de leche.
2 Quiche de jamón y queso con orégano
El orégano le da un aire mediterráneo y un sabor muy familiar, ideal si quieres algo aromático sin complicarte.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (para molde de 24 cm)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado (mozzarella rallada o mezcla suave)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para engrasar el molde)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca la masa en el molde, pincha la base y precuece 10 minutos.
- Bate huevos, nata y leche en un bol.
- Incorpora la sal y el orégano seco, mezclando bien para que se reparta.
- Distribuye el jamón y el queso sobre la base.
- Vierte el batido y hornea 30-35 minutos, hasta que esté cuajada y dorada.
- Reposa 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Frota el orégano entre los dedos antes de añadirlo: así suelta más aroma.
- Si el queso es muy suave, añade 20-30 g de queso curado rallado para más sabor.
Variaciones/Notas
- Puedes sumar 6-8 tomates cherry partidos por la mitad antes de hornear para un toque jugoso.
- Si te gusta más aromática, añade 1 cucharadita de albahaca seca junto al orégano.
3 Quiche de jamón y queso con tomillo
El tomillo aporta un perfume elegante y un punto ligeramente dulce que combina genial con el jamón.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (24 cm)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado (gruyere o emmental van muy bien)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharaditas de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco picado)
- Pimienta negra al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha la base y precuece 10 minutos.
- Bate huevos, nata y leche.
- Añade sal, tomillo y, si quieres, un toque de pimienta.
- Reparte jamón y queso sobre la base.
- Vierte la mezcla y hornea 30-35 minutos.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Si usas tomillo fresco, agrégalo al final del batido para que conserve mejor el aroma.
- Para un corte perfecto, espera a que temple: recién salida del horno está más frágil.
Variaciones/Notas
- Añade 1 puñado pequeño (30-40 g) de espinacas frescas salteadas y bien escurridas.
- Si buscas un toque más cremoso, usa solo nata (300 ml) y elimina la leche.
4 Quiche de jamón y queso con nuez moscada
Una especia pequeña que lo cambia todo: la nuez moscada da ese sabor “de quiche de cafetería buena”, cálido y reconfortante.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (24 cm)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado (emmental, gouda o mezcla)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (mejor recién rallada)
- Pimienta blanca o negra al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- Bate huevos con nata y leche hasta integrar.
- Añade sal y nuez moscada (y pimienta si te apetece).
- Coloca jamón y queso en la base.
- Vierte el batido y hornea 30-35 minutos, hasta que el centro esté cuajado.
- Reposa 10 minutos antes de servir.
Consejos
- No te pases con la nuez moscada: mejor quedarse corta y ajustar la próxima vez.
- Rállala en el momento: el aroma es mucho más intenso que la molida.
Variaciones/Notas
- Cambia 50 g de queso por queso azul suave si te gusta un punto más potente.
- Añade 1 cucharadita de mostaza suave al batido si quieres más profundidad de sabor.
5 Quiche de jamón y queso con mostaza
La mostaza aporta chispa y equilibra la grasa del queso y la nata. Queda sabrosa, diferente y muy “de repetir”.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (24 cm)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado (cheddar suave o mezcla)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza de Dijon o mostaza suave
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- En un bol, bate huevos, nata y leche.
- Añade la mostaza y mezcla hasta que no queden grumos.
- Incorpora sal y pimienta.
- Reparte jamón y queso sobre la base precocida.
- Vierte el batido y hornea 30-35 minutos, hasta que esté dorada y cuajada.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Mezcla la mostaza primero con los huevos y luego añade nata y leche: se integra mejor.
- Si el jamón es muy salado, reduce la sal a 1/4 de cucharadita.
Variaciones/Notas
- Prueba con mostaza a la antigua (con granos) para más textura.
- Añade 1 cucharadita de miel si te gusta el contraste dulce-salado (queda muy equilibrado).
6 Quiche de jamón y queso con ajo
El ajo, bien medido, hace que esta quiche tenga un sabor más profundo y “casero”. Ideal para quienes disfrutan de recetas con carácter.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (24 cm)
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso rallado (mozzarella y un poco de curado, o mezcla)
- 4 huevos tamaño L
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo pequeño, muy picado o rallado (o 1/2 si es grande)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Coloca la masa en el molde, pincha la base y precuece 10 minutos.
- Si quieres un sabor más suave, saltea el ajo 30-45 segundos con 1 cucharada de aceite, sin que se dore (opcional).
- Bate huevos, nata y leche en un bol.
- Añade el ajo (salteado o crudo), la sal y la pimienta.
- Reparte jamón y queso en la base.
- Vierte el batido y hornea 30-35 minutos, hasta que cuaje y se dore.
- Reposa 10 minutos antes de servir.
Consejos
- No dejes que el ajo se tueste: si se dora en exceso, amarga y domina el relleno.
- Para un aroma más redondo, combina ajo con una pizca de perejil seco o fresco.
Variaciones/Notas
- Añade 2 cucharadas de queso crema al batido para una textura más sedosa.
- Si quieres una versión más suave, usa ajo en polvo (1/4 de cucharadita) en lugar de ajo fresco.