6 mini pizzas irresistibles para alegrar la semana
Hay días en los que apetece algo divertido, rápido y que guste a todo el mundo. Estas mini pizzas son la solución: se preparan en un momento, se adaptan a lo que tengas en la nevera y quedan perfectas tanto para una cena informal como para picoteo.
La idea es sencilla: una base pequeña (yo uso obleas de empanadilla porque quedan crujientes y son muy prácticas), un poco de tomate, queso y el topping protagonista. En menos de 15 minutos puedes tener una bandeja lista para devorar.
A continuación tienes 6 combinaciones que se han vuelto súper populares por lo fáciles que son. Puedes hacer todas a la vez y montar un “buffet” casero para que cada uno elija su favorita.
1 Mini pizzas de chorizo
El chorizo aporta un toque potente y especiado que combina de maravilla con el queso fundido. Quedan especialmente bien como aperitivo caliente.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate espesa
- 150 g de mozzarella rallada (o mezcla para gratinar)
- 80-100 g de chorizo en rodajas finas
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.
- Coloca las obleas en una bandeja con papel de horno.
- Reparte el tomate sobre cada oblea, sin llegar del todo al borde.
- Añade la mozzarella y coloca encima 2-3 rodajitas de chorizo.
- Espolvorea orégano si te apetece y añade un hilo mínimo de aceite (opcional).
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso burbujee y los bordes estén dorados.
- Deja reposar 2 minutos antes de servir.
Consejos
- Si el chorizo suelta mucha grasa, usa rodajas muy finas o sécalas un momento con papel de cocina antes de hornear.
- Para que la base quede más crujiente, pincha cada oblea 2-3 veces con un tenedor.
Variaciones/Notas
- Puedes añadir unas tiras de pimiento asado para equilibrar el sabor.
- Si quieres una versión más suave, mezcla mitad chorizo y mitad jamón cocido.
2 Mini pizzas de atún y maíz
Una combinación clásica, jugosa y muy agradecida. El maíz le da dulzor y textura, y el atún convierte estas mini pizzas en un bocado muy completo.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate espesa
- 150 g de queso rallado para gratinar
- 1 lata de atún (120-160 g escurrido)
- 80 g de maíz dulce (escurrido)
- 1 pizca de pimienta negra (opcional)
- Orégano seco (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Pon las obleas en la bandeja con papel de horno.
- Unta el tomate sobre las bases.
- Reparte el queso rallado.
- Desmenuza el atún bien escurrido y distribúyelo por encima.
- Añade el maíz, un toque de pimienta y orégano si te gusta.
- Hornea 8-12 minutos, hasta dorar.
- Sirve recién hechas.
Consejos
- Escurre muy bien el atún y el maíz para que no humedezcan la base.
- Si te gusta más “gratinado”, añade un poquito de queso extra al final y deja 1 minuto más.
Variaciones/Notas
- Puedes añadir aceitunas negras en rodajitas para un toque más intenso.
- Para una versión más ligera, usa mozzarella baja en grasa y tomate casero sin azúcar.
3 Mini pizzas de queso de cabra
Elegantes y con personalidad. El queso de cabra fundido queda cremoso y combina genial con un toque dulce o con frutos secos.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- 120-150 g de queso de cabra en rulo (en medallones)
- 80 g de mozzarella rallada (opcional, para ayudar a gratinar)
- 1 cucharadita de orégano o tomillo seco
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Coloca las obleas en la bandeja.
- Extiende una capa fina de tomate.
- Añade un poco de mozzarella (opcional) y coloca 1 medallón de queso de cabra en cada mini pizza.
- Espolvorea tomillo/orégano y pimienta.
- Hornea 8-11 minutos, hasta que el queso esté fundido y la base dorada.
- Deja reposar 2 minutos y sirve.
Consejos
- No te pases con el tomate: el queso de cabra ya aporta mucha cremosidad y la base puede reblandecerse.
- Si el queso se dora demasiado rápido, baja la bandeja a una altura media y controla los últimos minutos.
Variaciones/Notas
- Añade 1/2 cucharadita de miel por mini pizza al salir del horno para un contraste espectacular.
- También quedan genial con nueces picadas o con cebolla caramelizada (en poca cantidad).
4 Mini pizzas de salchichas
Las favoritas de muchos peques (y no tan peques). Son sabrosas, rápidas y perfectas para una merienda-cena informal.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- 150 g de queso rallado para gratinar
- 4-5 salchichas tipo Frankfurt (en rodajas)
- Orégano seco (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Coloca las obleas sobre papel de horno.
- Unta tomate en cada base.
- Añade el queso.
- Reparte las rodajas de salchicha.
- Espolvorea orégano si te apetece.
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso esté fundido y la base crujiente.
- Sirve al momento.
Consejos
- Si las salchichas son muy grandes, córtalas en medias lunas para que se repartan mejor.
- Para que no se resequen, no hornees de más: cuando el borde esté dorado, están listas.
Variaciones/Notas
- Añade un poco de cebolla muy picada o maíz para darles un toque más “pizza”.
- Para una opción más ligera, elige salchichas de pavo o pollo y reduce el queso.
5 Mini pizzas de bacon
Crujientes, saladas y con ese aroma irresistible al salir del horno. El truco está en no pasarse con la cantidad para que queden equilibradas.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- 150 g de mozzarella rallada
- 80-120 g de bacon en tiras finas
- Orégano o mezcla de hierbas secas (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Coloca las obleas en la bandeja con papel.
- Reparte el tomate y luego la mozzarella.
- Añade el bacon en tiras (mejor si son pequeñas para distribuir bien).
- Hornea 9-12 minutos, hasta que el bacon esté dorado y el queso fundido.
- Deja reposar 2 minutos antes de comer.
Consejos
- Si quieres menos grasa, saltea el bacon 1-2 minutos en una sartén y escúrrelo antes de ponerlo.
- No pongas demasiada cantidad de bacon por mini pizza: con poco, el sabor ya destaca.
Variaciones/Notas
- Añade champiñones laminados muy finos para una versión más completa.
- Para un toque fresco, pon rúcula encima justo al salir del horno (no la hornees).
6 Mini pizzas de jamón york
La opción suave y súper versátil. Perfectas cuando quieres algo sencillo, cremoso y apto para casi todos los gustos.
Ingredientes con cantidades
- 12 obleas de empanadilla
- 6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
- 150 g de queso rallado para gratinar
- 120 g de jamón york en dados o tiras
- Orégano seco (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Coloca las obleas en la bandeja con papel de horno.
- Unta el tomate en cada base.
- Reparte el queso rallado.
- Añade el jamón york por encima.
- Hornea 8-11 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes se doren.
- Sirve calientes.
Consejos
- Si el jamón york suelta agua, córtalo y sécalo ligeramente con papel de cocina antes de usarlo.
- Para que el queso gratine mejor, mezcla mozzarella con un poco de queso curado rallado.
Variaciones/Notas
- Añade piña en daditos si te gustan los contrastes dulces-salados.
- Para una versión sin gluten, usa bases sin gluten (mini tortillas de maíz horneadas o masa/obleas aptas) y vigila los tiempos para que no se resequen.