Seis pizzas de masa pan rápidas e irresistibles
Hay días en los que apetece algo casero, contundente y divertido, pero sin complicarnos la vida. La pizza de masa pan es justo eso: una base esponjosa, con bordes altos, que aguanta toppings generosos y queda espectacular con muy poco esfuerzo.
En esta recopilación tienes 6 ideas “a lo grande” para variar siempre: desde la clásica margarita hasta opciones más completas como la suprema o la de pollo con barbacoa. Todas siguen el mismo método, así que cuando domines la masa, el resto es jugar con lo que te apetezca.
Consejo general: prepara una sola masa y divide en porciones para varias pizzas, o incluso para congelar. Te salva cenas, meriendas saladas y reuniones improvisadas.
1 Pizza de masa pan margarita
Una receta sencilla y brillante: tomate, mozzarella y albahaca. La clave está en una buena salsa y en no pasarse con la humedad para que la base quede esponjosa.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo (fuerza si tienes): 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g (o 20 g fresca)
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomate triturado o passata: 200 g
- Mozzarella (mejor baja en humedad): 200 g
- Queso parmesano rallado (opcional): 1-2 cucharadas
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Albahaca fresca: un puñado
- Aceite de oliva extra (para terminar): 1 chorrito
Preparación paso a paso
- Mezcla el agua templada con la levadura y el azúcar. Deja reposar 5-10 minutos.
- En un bol, mezcla harina y sal. Añade el aceite y el agua con levadura.
- Amasa 8-10 minutos hasta lograr una masa suave (si se pega mucho, añade 1-2 cucharadas de harina).
- Deja levar tapada 45-60 minutos, hasta que doble.
- Precalienta el horno a 220-230 ºC (calor arriba y abajo). Engrasa una bandeja o molde.
- Estira la masa y colócala en la bandeja, presionando con las yemas para crear una base gruesa. Deja reposar 10 minutos.
- Mezcla el tomate con orégano y una pizca de sal. Extiende una capa fina sobre la masa.
- Añade la mozzarella troceada (bien escurrida). Opcional: espolvorea parmesano.
- Hornea 12-16 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee.
- Termina con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
Consejos
- Escurre bien la mozzarella o usa mozzarella “para pizza” para evitar que suelte agua y ablande la base.
- Si quieres borde más crujiente, hornea 3-4 minutos solo con el tomate y luego añade el queso.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de ajo en polvo al tomate si te gusta un toque más intenso.
- Cambia la albahaca por rúcula al salir del horno para una versión más fresca.
2 Pizza de masa pan con salami picante tipo pepperoni
La favorita cuando apetece algo sabroso y ligeramente picante. Con masa pan queda especialmente jugosa por dentro y crujiente por fuera.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo: 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomate triturado: 200 g
- Mozzarella: 200 g
- Salami picante en lonchas (tipo pepperoni): 80-120 g
- Orégano: 1 cucharadita
- Copos de guindilla (opcional): al gusto
Preparación paso a paso
- Activa la levadura con el agua templada y el azúcar 5-10 minutos.
- Mezcla harina y sal, añade aceite y el agua con levadura. Amasa 8-10 minutos.
- Deja levar 45-60 minutos, hasta que doble.
- Precalienta el horno a 220-230 ºC y engrasa la bandeja.
- Estira la masa en la bandeja y deja reposar 10 minutos.
- Mezcla el tomate con orégano y extiéndelo en capa fina.
- Añade la mozzarella y reparte el salami picante por encima.
- Hornea 12-16 minutos. Si te gusta más crujiente el embutido, coloca algunas lonchas los últimos 5 minutos.
- Opcional: termina con copos de guindilla.
Consejos
- No cubras toda la pizza con embutido: deja huecos para que el queso gratine bien.
- Si el salami suelta mucha grasa, coloca unas lonchas sobre papel de cocina 2 minutos antes de usarlo.
Variaciones/Notas
- Añade aceitunas negras o jalapeños en rodajas si buscas un extra de carácter.
- Cambia parte de la mozzarella por queso provolone para un sabor más potente.
3 Pizza de masa pan suprema
La “completa”: verduras, carne y mucho queso. Ideal para cuando quieres una pizza que lo tenga todo en cada bocado.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo: 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomate triturado: 200 g
- Mozzarella: 200 g
- Jamón cocido en tiras: 80 g
- Salchicha fresca desmigada o chorizo suave en trocitos: 100 g
- Pimiento verde en tiras: 1/2 unidad
- Pimiento rojo en tiras: 1/2 unidad
- Cebolla en pluma fina: 1/2 unidad
- Champiñones laminados: 120 g
- Orégano: 1 cucharadita
Preparación paso a paso
- Prepara la masa: activa levadura, mezcla con harina, sal y aceite, amasa y deja levar 45-60 minutos.
- Precalienta el horno a 220-230 ºC y engrasa la bandeja.
- Estira la masa y deja reposar 10 minutos.
- Extiende el tomate y espolvorea orégano.
- Añade la mozzarella.
- Reparte jamón, salchicha o chorizo, pimientos, cebolla y champiñones.
- Hornea 14-18 minutos, hasta que la base esté bien hecha y las verduras se vean asadas.
- Deja reposar 2 minutos antes de cortar.
Consejos
- Para evitar que los champiñones humedezcan la pizza, saltéalos 3-4 minutos a fuego alto antes de ponerlos.
- Corta las verduras finas para que se asen a la vez que la masa termina de cocinarse.
Variaciones/Notas
- Sustituye la salchicha por atún escurrido si buscas una versión más ligera (añádelo al final para que no se reseque).
- Añade un toque de pimienta negra recién molida al salir del horno.
4 Pizza de masa pan con pollo barbacoa
Dulce, ahumada y muy jugosa. Una pizza perfecta para aprovechar pollo ya cocinado y montar una cena rápida con saborazo.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo: 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Salsa barbacoa: 120-150 g
- Mozzarella: 200 g
- Pollo cocido desmenuzado (asado o a la plancha): 200 g
- Cebolla morada en tiras finas: 1/2 unidad
- Queso cheddar rallado (opcional): 60 g
- Cilantro o perejil (opcional): un poco para terminar
Preparación paso a paso
- Prepara y deja levar la masa como en las recetas anteriores.
- Precalienta el horno a 220-230 ºC y engrasa la bandeja.
- Estira la masa y deja reposar 10 minutos.
- Usa la salsa barbacoa como base, extendiendo una capa uniforme (sin pasarte para que no empape).
- Añade mozzarella y, si quieres, un poco de cheddar.
- Mezcla el pollo con 1-2 cucharadas de salsa barbacoa y repártelo por la pizza.
- Añade la cebolla morada.
- Hornea 12-16 minutos, hasta dorar bordes y fundir quesos.
- Termina con cilantro o perejil picado.
Consejos
- Si la salsa barbacoa es muy dulce, equilibra con un poco de pimienta negra o unas gotas de vinagre.
- Para cebolla más suave, ponla 10 minutos en agua fría y escúrrela antes de usar.
Variaciones/Notas
- Añade maíz dulce o pimiento asado para una versión más colorida.
- Cambia el pollo por pavo cocido si es lo que tienes a mano.
5 Pizza de masa pan hawaiana
La combinación de jamón y piña es un clásico que en masa pan queda especialmente agradable: contraste dulce-salado y mucha jugosidad.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo: 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomate triturado: 200 g
- Mozzarella: 200 g
- Jamón cocido en dados o tiras: 120 g
- Piña en trocitos (mejor bien escurrida): 150 g
- Orégano: 1 cucharadita
Preparación paso a paso
- Haz la masa, amasa y deja levar 45-60 minutos.
- Precalienta el horno a 220-230 ºC y engrasa la bandeja.
- Estira la masa, deja reposar 10 minutos.
- Extiende el tomate y espolvorea orégano.
- Añade la mozzarella.
- Reparte el jamón y la piña bien escurrida.
- Hornea 12-16 minutos, hasta que el queso esté dorado y los bordes crujientes.
- Deja reposar 2 minutos antes de servir.
Consejos
- Escurre y seca la piña con papel de cocina para que no suelte líquido en el horneado.
- Si te gusta el punto tostado, gratina 1-2 minutos al final (vigilando para que no se queme).
Variaciones/Notas
- Añade bacon en trocitos para una versión más intensa (ponlo previamente dorado en sartén).
- Cambia el jamón por lomo embuchado suave si quieres un toque más curado.
6 Pizza de masa pan con carne picada
Una opción contundente, tipo “pizza boloñesa” rápida. Perfecta para quienes prefieren sabores bien carnosos y especiados.
Ingredientes con cantidades
- Harina de trigo: 300 g
- Agua templada: 180 ml
- Levadura seca de panadería: 7 g
- Azúcar: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomate triturado: 200 g
- Mozzarella: 200 g
- Carne picada (ternera o mezcla): 200 g
- Cebolla picada fina: 1/2 unidad
- Ajo picado: 1 diente
- Pimentón dulce: 1/2 cucharadita
- Orégano o mezcla de hierbas: 1 cucharadita
- Sal y pimienta: al gusto
- Aceite de oliva (para saltear): 1 cucharada
Preparación paso a paso
- Prepara la masa y deja levar 45-60 minutos.
- Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe la cebolla 3-4 minutos.
- Añade el ajo y la carne picada. Cocina 5-7 minutos, deshaciendo grumos, hasta que cambie de color.
- Sazona con sal, pimienta, pimentón y orégano. Retira y deja templar (así no humedece la masa).
- Precalienta el horno a 220-230 ºC y engrasa la bandeja.
- Estira la masa, deja reposar 10 minutos.
- Extiende el tomate, añade mozzarella y reparte la carne cocinada por encima.
- Hornea 12-16 minutos, hasta dorar bien los bordes.
- Reposa 2 minutos antes de cortar para que asiente el queso.
Consejos
- Cocina la carne antes: si la pones cruda, puede soltar agua y grasa, dejando la pizza blanda.
- Para una base más hecha, hornea 4 minutos solo con el tomate y luego añade queso y carne.
Variaciones/Notas
- Añade un poco de comino o chile suave si te apetece un toque más especiado.
- Incorpora aceitunas o pimiento asado para equilibrar la carne con un punto vegetal.