Ideas de quiches fáciles para comer sin líos
Hay días en los que apetece comer rico, casero y con cero complicaciones. Las quiches son justo eso: una base crujiente, un relleno cremoso y la libertad de mezclar lo que tengas en la nevera sin miedo a equivocarte.
Además, se preparan con pocos pasos, se pueden dejar hechas con antelación y funcionan igual de bien para una comida rápida, una cena ligera o para llevar en táper. Calientes están deliciosas, pero templadas o frías también triunfan.
A continuación tienes una recopilación de quiches fáciles, con ingredientes sencillos y trucos para que queden cuajadas, jugosas y con ese toque dorado irresistible.
1 Quiche fácil de jamón y queso
Una combinación clásica que gusta a todo el mundo. Ideal cuando quieres algo resultón sin pensar demasiado.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (redonda, 230-250 g)
- 150 g de jamón cocido en dados o tiras
- 150 g de queso rallado (emmental, gouda o mezcla)
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar (o 200 ml de nata + 50 ml de leche)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo.
- Forra un molde de 24-26 cm con la masa, ajusta bien a las paredes y pincha la base con un tenedor.
- Hornea la base 10 minutos (si tienes, coloca papel de horno y algo de peso encima para que no suba).
- Bate los huevos con la nata, sal, pimienta, mostaza y un toque de nuez moscada.
- Reparte el jamón y el queso sobre la base.
- Vierte la mezcla de huevo y nata.
- Hornea 25-35 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Si el jamón es salado, reduce o elimina la sal de la mezcla.
- Para que no se humedezca la base, precuécela siempre 8-10 minutos.
Variaciones/Notas
- Cambia parte del queso por queso azul suave para un sabor más intenso.
- Añade un puñado de cebollino o perejil picado al final para un toque fresco.
2 Quiche fácil de espinacas y queso
Cremosa, suave y perfecta para “meter” verdura sin esfuerzo. Queda especialmente bien con quesos con carácter.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (230-250 g)
- 250 g de espinacas frescas (o 200 g de espinacas congeladas, bien escurridas)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 120 g de queso de cabra en rulo (o 150 g de queso rallado)
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha la base y precuece 10 minutos.
- Saltea las espinacas con el aceite y el ajo picado 2-3 minutos, justo para que pierdan volumen.
- Escurre muy bien las espinacas (este paso es clave para que la quiche no suelte agua).
- Bate huevos, nata, sal, pimienta y nuez moscada.
- Reparte las espinacas sobre la base y añade el queso (en trozos si es de cabra).
- Vierte la mezcla líquida.
- Hornea 30-35 minutos, hasta cuajar y dorar.
- Reposa 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Escurre las espinacas con calma: si quedan húmedas, el relleno se agrieta y la base se ablanda.
- Si el queso de cabra te resulta fuerte, mezcla mitad queso de cabra y mitad mozzarella rallada.
Variaciones/Notas
- Añade 2-3 cucharadas de pasas o piñones para un contraste dulce y crujiente.
- Sustituye parte de la nata por leche evaporada si quieres un resultado más ligero (quedará algo menos cremoso).
3 Quiche fácil de pollo y champiñones
Una quiche “completa” que parece de restaurante, pero se hace con ingredientes muy cotidianos. Perfecta para aprovechar pollo asado o a la plancha.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (230-250 g)
- 200 g de pollo cocido o asado, desmenuzado o en dados
- 200 g de champiñones laminados
- 1/2 cebolla, picada
- 120 g de queso rallado (gruyère o mezcla)
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva o 20 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Tomillo seco o perejil al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- Sofríe la cebolla 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade los champiñones y cocina 6-8 minutos, hasta que pierdan el agua y se doren ligeramente.
- Incorpora el pollo y mezcla 1 minuto. Ajusta de sal y pimienta.
- Bate huevos con nata, un poco de tomillo o perejil y parte del queso.
- Reparte el salteado sobre la base, espolvorea el resto del queso y vierte la mezcla líquida.
- Hornea 30-35 minutos, hasta cuajar.
Consejos
- Dora bien los champiñones: si quedan “cocidos” y húmedos, la quiche se aguará.
- Si el pollo ya viene condimentado, prueba el salteado antes de añadir sal.
Variaciones/Notas
- Añade 1 cucharadita de mostaza o una pizca de pimentón para darle un toque diferente.
- Cambia el pollo por pavo cocido si es lo que tienes a mano.
4 Quiche fácil de calabacín y queso
Ligera, jugosa y con sabor suave. Es de esas recetas que entran solas y sientan bien a cualquier hora.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (230-250 g)
- 1 calabacín mediano (250-300 g), en rodajas finas o medias lunas
- 1/2 cebolla, en tiras (opcional)
- 150 g de queso rallado (mozzarella, emmental o similar)
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Orégano o albahaca seca al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- Saltea el calabacín con el aceite 6-8 minutos, hasta que esté tierno y parte del líquido se evapore. Si usas cebolla, añádela desde el inicio.
- Deja templar y escurre si ves exceso de jugo.
- Bate huevos con nata, sal, pimienta y orégano.
- Reparte el calabacín sobre la base, añade el queso y vierte la mezcla.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que esté cuajada y dorada.
Consejos
- Corta el calabacín fino para que se cocine bien y no suelte tanta agua dentro del horno.
- Si quieres una quiche más firme, usa 4 huevos en lugar de 3 (especialmente si el calabacín está muy jugoso).
Variaciones/Notas
- Añade 6-8 tomates cherry partidos por la mitad para un toque dulce.
- Cambia el queso por parmesano y un poco de ricota para una textura más cremosa y un sabor más marcado.
5 Quiche fácil de atún y tomate
Una opción rápida, de despensa y muy práctica. Queda genial para llevar y aguanta perfecta de un día para otro.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (230-250 g)
- 2 latas de atún al natural o en aceite, escurridas (160-180 g escurrido)
- 2 tomates medianos (o 200 g de tomate cherry), en rodajas o mitades
- 120 g de queso rallado
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Orégano al gusto
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- Bate huevos con nata, sal, pimienta y orégano.
- Reparte el atún desmigado sobre la base y añade parte del queso.
- Coloca el tomate por encima y reparte el resto del queso.
- Vierte la mezcla de huevo y nata con cuidado.
- Hornea 30-35 minutos, hasta cuajar. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio los últimos 10 minutos.
- Reposa 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Seca el tomate con papel de cocina antes de colocarlo para evitar exceso de agua.
- Si usas atún en aceite, escúrrelo bien para que el relleno no quede pesado.
Variaciones/Notas
- Añade aceitunas negras en rodajas para un toque mediterráneo.
- Sustituye parte del queso por queso feta desmenuzado si te apetece un punto más salado y aromático.
6 Quiche fácil de bacon y cebolla
Intensa, dorada y muy sabrosa. Es la típica quiche que apetece con una ensalada verde y poco más.
Ingredientes con cantidades
- 1 lámina de masa quebrada (230-250 g)
- 150 g de bacon en tiras
- 2 cebollas medianas, en pluma
- 150 g de queso rallado (emmental o gruyère)
- 3 huevos tamaño M
- 250 ml de nata para cocinar
- 1/4 cucharadita de sal (opcional, según el bacon)
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para ayudar a caramelizar)
- 1 cucharada de aceite de oliva o 20 g de mantequilla
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Forra el molde con la masa, pincha y precuece 10 minutos.
- Cocina el bacon en una sartén sin añadir grasa (suele soltar la suya) hasta que esté dorado. Retira a un plato.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla a fuego medio-bajo 12-15 minutos, hasta que esté muy tierna. Si quieres, añade el azúcar en los últimos minutos.
- Bate huevos con nata y pimienta. Prueba antes de añadir sal.
- Reparte la cebolla y el bacon sobre la base, añade el queso y vierte la mezcla.
- Hornea 30-35 minutos, hasta cuajar y dorar.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Cocina la cebolla a fuego suave para que quede dulce y no amarga: aquí merece la pena la paciencia.
- Si el bacon suelta mucha grasa, retira parte con una cuchara para que el relleno no quede aceitoso.
Variaciones/Notas
- Añade una pizca de nuez moscada o tomillo para un aroma más redondo.
- Sustituye el bacon por taquitos de jamón serrano si quieres un sabor diferente (ajusta la sal).