6 Pizzas fáciles con toque barbacoa irresistible
Hay días en los que apetece cocinar algo rápido, con pinta de planazo y capaz de contentar a todo el mundo. Las pizzas con salsa barbacoa tienen justo eso: un punto dulce y ahumado que transforma ingredientes sencillos en una cena especial sin complicaciones.
En esta recopilación tienes seis ideas fáciles, pensadas para hacer en casa con horno (o con freidora de aire si la base es fina) y con opciones para adaptar a lo que tengas en la nevera. El truco está en no pasarte con la salsa y en hornear a temperatura alta para una base crujiente y un queso bien fundido.
1 Pizza con salsa barbacoa y pollo
Una de las combinaciones más agradecidas: pollo jugoso, queso fundido y ese toque barbacoa que lo vuelve adictivo. Ideal para aprovechar pollo asado o pechuga a la plancha.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm), masa fresca o precocida
- 90 g de salsa barbacoa
- 180 g de mozzarella rallada o en trozos
- 180 g de pollo cocinado en tiras (pechuga, contramuslo o restos de asado)
- 1/2 cebolla morada en pluma fina (unos 60 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de orégano (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de maíz dulce (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 240-250 ºC, con la bandeja dentro para que esté muy caliente.
- Si usas cebolla, saltéala 2-3 minutos con el aceite y una pizca de sal para que quede más suave (opcional, también puede ir cruda).
- Estira la masa sobre papel de horno si es fresca. Si es precocida, colócala directamente en una bandeja.
- Extiende la salsa barbacoa dejando 1 cm de borde.
- Reparte la mozzarella, el pollo y la cebolla. Añade maíz si te apetece.
- Hornea 8-12 minutos (según masa y horno) hasta que el queso burbujee y el borde esté dorado.
- Deja reposar 2 minutos antes de cortar.
Consejos
- Para que el pollo no se seque, mezcla las tiras con 1-2 cucharadas de salsa barbacoa antes de ponerlo sobre la pizza.
- Si tu horno no sube mucho, precocina la base 3-4 minutos solo con la salsa, y luego añade el resto y termina el horneado.
Variaciones/Notas
- Más “picante”: añade unas gotas de salsa picante o una pizca de pimentón picante.
- Más ligera: usa mozzarella ligera y aumenta la cantidad de cebolla y maíz para dar volumen.
2 Pizza con salsa barbacoa y ternera
Sabor intenso y contundente. Queda genial con ternera salteada tipo fajitas o con carne picada bien dorada.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm)
- 80-90 g de salsa barbacoa
- 180 g de mozzarella
- 200 g de ternera (en tiras finas o carne picada)
- 1/2 pimiento rojo en tiras (unos 80 g)
- 1/2 cebolla en tiras (unos 70 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 250 ºC.
- Saltea la cebolla y el pimiento con el aceite 4-5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
- En la misma sartén, cocina la ternera con sal, pimienta y comino (si lo usas) hasta dorar. Si es picada, desmenúzala bien para que quede suelta.
- Monta la pizza: salsa barbacoa, mozzarella, verduras y ternera.
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes se doren.
- Reposa 2 minutos y sirve.
Consejos
- Dóra bien la ternera antes de meterla al horno: el sabor tostado hace que la pizza gane muchísimo.
- No pongas la ternera recién salida de la sartén con exceso de jugo; escúrrela ligeramente para que la base no se humedezca.
Variaciones/Notas
- Toque ahumado extra: añade una pizca de pimentón ahumado a la ternera.
- Con queso más potente: mezcla mozzarella con 30 g de cheddar rallado.
3 Pizza con salsa barbacoa y beicon
Crujiente, sabrosa y muy rápida. El beicon aporta sal y textura; con poca cantidad ya queda redonda.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm)
- 80-90 g de salsa barbacoa
- 180 g de mozzarella
- 100-120 g de beicon en tiras
- 1/2 cebolla en pluma (unos 70 g)
- 1 cucharadita de aceite (solo si la sartén lo necesita)
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 250 ºC.
- Cocina el beicon en una sartén 3-4 minutos, hasta que suelte grasa y empiece a dorarse. Pásalo a un plato con papel para retirar exceso de grasa.
- Monta la pizza con salsa, mozzarella, cebolla y beicon.
- Hornea 8-12 minutos. Si te gusta muy crujiente, sube la pizza a la parte alta del horno el último minuto vigilando.
- Deja reposar 2 minutos antes de cortar.
Consejos
- Si el beicon es muy salado, compensa con cebolla y un queso suave, y evita añadir sal.
- Para bordes más crujientes, pinta el borde de la masa con unas gotas de aceite antes de hornear.
Variaciones/Notas
- Más fresca: al servir, añade unas hojas de rúcula o canónigos.
- Sin cerdo: sustituye el beicon por pavo en tiras dorado a la plancha.
4 Pizza con salsa barbacoa y cerdo desmigado
La versión “de celebración” sin complicarte: cerdo desmigado y salsa barbacoa es un matrimonio perfecto. Si lo compras ya hecho, se monta en minutos.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm)
- 70-80 g de salsa barbacoa (más un poco para mezclar con la carne)
- 180 g de mozzarella
- 200 g de cerdo desmigado cocinado
- 1/2 cebolla morada en pluma (unos 60 g)
- 2 cucharadas de pepinillos en rodajas (opcional, para contraste)
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 250 ºC.
- Mezcla el cerdo desmigado con 1-2 cucharadas de salsa barbacoa para que quede jugoso.
- Monta la pizza: salsa barbacoa, mozzarella, cerdo y cebolla. Añade pepinillos si te gustan.
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso se funda y la base quede dorada.
- Reposa 2 minutos y corta.
Consejos
- El pepinillo parece un detalle pequeño, pero equilibra la pizza con acidez y hace que no resulte pesada.
- Si la masa es gruesa, precuécela 4 minutos con la salsa antes de añadir el resto.
Variaciones/Notas
- Más cremosa: añade 2 cucharadas de queso crema en puntitos antes de hornear.
- Opción menos calórica: aumenta la cebolla y añade pimiento asado, reduciendo un poco la cantidad de cerdo.
5 Pizza con salsa barbacoa y champiñones
Una opción vegetariana con mucho sabor. Los champiñones, bien salteados, aportan un toque carnoso y combinan genial con la salsa barbacoa.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm)
- 90 g de salsa barbacoa
- 180 g de mozzarella
- 200 g de champiñones laminados
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo u orégano (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 250 ºC.
- Saltea los champiñones con el aceite y una pizca de sal 5-7 minutos, hasta que suelten agua y se evapore. Añade el ajo el último minuto si lo usas.
- Monta la pizza: salsa barbacoa, mozzarella y champiñones. Termina con tomillo u orégano si te apetece.
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso esté dorado por zonas.
- Reposa 2 minutos antes de servir.
Consejos
- No pongas los champiñones crudos en gran cantidad: soltarán agua y pueden dejar la base blanda.
- Si quieres más sabor, dora los champiñones a fuego alto al final para que tomen color.
Variaciones/Notas
- Más completa: añade pimiento verde en tiras finas o unas aceitunas negras.
- Vegana: usa queso vegetal rallado y revisa que la salsa barbacoa no lleve miel.
6 Pizza con salsa barbacoa y cebolla caramelizada
Dulce, aromática y perfecta para quienes disfrutan de contrastes. La cebolla caramelizada con salsa barbacoa queda espectacular con queso bien fundente.
Ingredientes con cantidades
- 1 base de pizza (30 cm)
- 70-80 g de salsa barbacoa
- 180 g de mozzarella
- 250 g de cebolla en pluma (2 cebollas medianas aprox.)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico (opcional)
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 250 ºC.
- Carameliza la cebolla: cocina la cebolla con el aceite y la sal a fuego medio-bajo 20-25 minutos, removiendo. Si quieres acelerar y potenciar el dulzor, añade el azúcar a mitad de cocción. Termina con el vinagre balsámico (opcional) y cocina 1 minuto más.
- Monta la pizza: salsa barbacoa, mozzarella y cebolla caramelizada repartida por encima.
- Hornea 8-12 minutos, hasta que el queso se funda y la base quede crujiente.
- Deja reposar 2 minutos y sirve.
Consejos
- Haz más cebolla caramelizada de la que necesitas: aguanta 3-4 días en la nevera y te salva cenas, tostadas y bocadillos.
- Si la cebolla queda muy húmeda, escúrrela un poco antes de ponerla en la pizza para mantener la base crujiente.
Variaciones/Notas
- Con toque crujiente: añade nueces troceadas al salir del horno.
- Con extra de proteína: incorpora tiras de pollo o un poco de queso de cabra desmigado (si te gusta su sabor marcado).