6 postres irresistibles y fáciles para cada día
Si te apetecen torrijas pero no quieres freír ni llenar la cocina de olor a aceite, la freidora de aire es tu aliada. Quedan doradas por fuera, jugosas por dentro y con ese punto de canela que engancha.
Lo mejor es que puedes adaptar la receta al pan que tengas en casa: desde brioche blandito hasta hogaza con miga prieta. Aquí tienes 6 ideas virales para repetir toda la semana, con trucos para que no se rompan y queden perfectas.
1 Torrijas en freidora de aire de brioche
El brioche aporta una miga suave y ligeramente dulce, ideal para unas torrijas más “de capricho”, tiernas y muy aromáticas.
Ingredientes con cantidades
- 6 rebanadas gruesas de brioche (2,5 a 3 cm)
- 500 ml de leche entera
- 1 tira de piel de limón (sin la parte blanca)
- 1 palo de canela
- 2 huevos L
- 60 g de azúcar (y un poco más para rebozar, opcional)
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite en espray o unas gotas para pincelar
- Miel o sirope al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Calienta la leche con el azúcar, la piel de limón y el palo de canela hasta que esté muy caliente, sin que llegue a hervir.
- Apaga el fuego y deja infusionar 10 minutos. Retira limón y canela y deja templar.
- Bate los huevos en un plato hondo.
- Remoja el brioche en la leche templada 10 a 20 segundos por lado (se empapa muy rápido).
- Pasa cada rebanada por huevo, escurriendo el exceso.
- Precalienta la freidora de aire 3 minutos a 180 ºC.
- Engrasa ligeramente la cesta y coloca las torrijas sin amontonar.
- Cocina 4 a 5 minutos a 180 ºC, da la vuelta y cocina 3 a 4 minutos más, hasta dorar.
- Mezcla un poco de azúcar con canela y espolvorea al salir, o sirve con miel por encima.
Consejos
- En brioche, menos remojo: si te pasas, se romperá al moverla.
- Deja reposar 2 minutos al terminar: se asienta la miga y quedan más jugosas.
Variaciones/Notas
- Para un toque “caramelo”, espolvorea azúcar y da un golpe final de 1 minuto a 200 ºC vigilando sin apartarte.
- Puedes usar leche sin lactosa sin cambiar tiempos.
2 Torrijas en freidora de aire de pan de molde
Con pan de molde salen muy rápidas y uniformes, perfectas si buscas una versión fácil y sin complicaciones.
Ingredientes con cantidades
- 8 rebanadas de pan de molde grueso (mejor tipo rústico o artesano)
- 500 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 1 palo de canela
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite en espray
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación paso a paso
- Calienta la leche con el azúcar, la canela y la vainilla. Apaga y deja templar 10 minutos.
- Bate los huevos.
- Si lo deseas, recorta un poco los bordes del pan para un acabado más fino (opcional).
- Remoja cada rebanada 15 a 25 segundos por lado.
- Pasa por huevo con cuidado.
- Precalienta la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos.
- Engrasa la cesta, coloca las rebanadas y cocina 4 minutos. Da la vuelta y cocina 3 a 4 minutos más.
- Espolvorea canela (y azúcar si te gusta) al final.
Consejos
- El pan de molde se dora rápido: si tu freidora calienta mucho, baja a 170 ºC.
- No lo empapes en exceso; si está muy blando, déjalo 30 segundos en una rejilla antes de pasarlo por huevo.
Variaciones/Notas
- Para una versión más ligera, usa leche semidesnatada y reduce el azúcar a 30 g.
- Añade ralladura de naranja a la leche infusionada para un aroma distinto.
3 Torrijas en freidora de aire de barra
La barra (tipo pan del día) da torrijas con más estructura y un exterior crujiente muy agradable.
Ingredientes con cantidades
- 10 rebanadas de pan de barra del día (2 cm)
- 600 ml de leche
- 70 g de azúcar
- 1 tira de piel de limón
- 1 palo de canela
- 3 huevos L
- Aceite en espray
- 1 cucharadita de canela molida
- Miel o almíbar ligero (opcional)
Preparación paso a paso
- Infusiona la leche con azúcar, limón y canela. Deja templar y cuela si lo prefieres.
- Bate los huevos.
- Remoja el pan 25 a 40 segundos por lado, según lo asentado que esté.
- Pasa por huevo con suavidad.
- Precalienta la freidora de aire a 180 ºC.
- Engrasa la cesta y coloca las rebanadas en una sola capa.
- Cocina 5 minutos, gira y cocina 4 a 5 minutos más.
- Termina con canela espolvoreada o un hilo de miel.
Consejos
- Si el pan es muy abierto de miga, corta rebanadas más gruesas para que no se deshagan.
- Deja escurrir bien antes de cocinar: ayuda a que no “cuezan” y doren mejor.
Variaciones/Notas
- Para un acabado más crujiente, pincela con unas gotas de aceite en vez de espray.
- Puedes sustituir 100 ml de leche por nata para una versión más golosa.
4 Torrijas en freidora de aire de pan rústico
El pan rústico aporta carácter: corteza más marcada, miga irregular y un resultado muy “de panadería”.
Ingredientes con cantidades
- 8 rebanadas de pan rústico (2,5 cm)
- 650 ml de leche
- 60 g de azúcar
- 1 palo de canela
- 1 tira de piel de naranja o limón
- 3 huevos L
- Aceite en espray
- Canela molida al gusto
Preparación paso a paso
- Calienta la leche con azúcar, canela y piel de cítrico. Infusiona 10 a 15 minutos y deja templar.
- Bate los huevos en un plato amplio.
- Remoja las rebanadas 30 a 45 segundos por lado (la miga rústica necesita un poco más).
- Pasa por huevo, dejando escurrir.
- Precalienta la freidora de aire a 175 ºC.
- Engrasa ligeramente la cesta y coloca las torrijas.
- Cocina 5 minutos, gira y cocina 5 minutos más a 175 ºC.
- Espolvorea canela al final.
Consejos
- Si la corteza es muy dura, deja reposar el pan 10 minutos con la leche ya templada antes de remojar: ablanda sin deshacer.
- Ajusta la temperatura: el pan rústico dora fuerte por la corteza, mejor un punto menos de temperatura y algo más de tiempo.
Variaciones/Notas
- Prueba a añadir una cucharada de cacao puro a la mezcla de azúcar y canela para un toque diferente.
- Si te gusta más jugosa, baja a 170 ºC y alarga 1 a 2 minutos por lado.
5 Torrijas en freidora de aire de hogaza
La hogaza (miga densa y consistente) es ideal para torrijas grandes, melosas y con buen “bocado”.
Ingredientes con cantidades
- 6 rebanadas de hogaza (3 cm)
- 700 ml de leche
- 80 g de azúcar
- 1 palo de canela
- 1 tira de piel de limón
- 3 huevos L
- Aceite en espray
- Azúcar y canela para rebozar (opcional)
Preparación paso a paso
- Infusiona la leche con azúcar, canela y limón. Deja templar bien.
- Bate los huevos.
- Remoja la hogaza 45 a 60 segundos por lado, hasta que notes el centro más pesado, sin que se rompa.
- Pasa por huevo y deja escurrir un momento.
- Precalienta la freidora de aire 3 minutos a 170 ºC.
- Engrasa la cesta, coloca las rebanadas y cocina 6 minutos.
- Da la vuelta y cocina 6 minutos más a 170 ºC.
- Si quieres más color, sube a 190 ºC el último minuto, vigilando.
- Reboza en azúcar y canela al final si te apetece.
Consejos
- La hogaza pide paciencia: mejor menos temperatura y más tiempo para que caliente por dentro sin quemarse por fuera.
- Usa pinzas anchas o una espátula para girarlas y que no se quiebren.
Variaciones/Notas
- Puedes añadir 1 cucharada de licor (anís o ron) a la leche ya templada, solo si te encaja el sabor.
- Para un toque más cremoso, sustituye 150 ml de leche por leche evaporada.
6 Torrijas en freidora de aire de pan del día anterior
El pan del día anterior es el clásico para torrijas: absorbe bien, mantiene la forma y queda espectacular con poco esfuerzo.
Ingredientes con cantidades
- 10 rebanadas de pan del día anterior (2 a 2,5 cm)
- 650 ml de leche
- 70 g de azúcar
- 1 palo de canela
- 1 tira de piel de limón o naranja
- 3 huevos L
- Aceite en espray
- Canela molida al gusto
- Miel, almíbar o azúcar (opcional)
Preparación paso a paso
- Calienta la leche con azúcar, canela y piel de cítrico. Infusiona 10 minutos y deja templar.
- Bate los huevos.
- Remoja las rebanadas 30 a 50 segundos por lado, según lo seco que esté el pan.
- Pasa por huevo y escurre.
- Precalienta la freidora de aire a 180 ºC.
- Engrasa la cesta y cocina 5 minutos por lado (10 minutos en total), ajustando 1 minuto arriba o abajo según el grosor.
- Al servir, espolvorea canela y termina con miel o con azúcar al gusto.
Consejos
- Si el pan está muy seco, remoja por tandas y con cuidado: es mejor que se empape de forma uniforme a que se rompa.
- No llenes la cesta: el aire necesita espacio para dorar bien y evitar zonas blandas.
Variaciones/Notas
- Para un toque cítrico más marcado, añade un poquito de ralladura fina al final, justo antes de servir.
- Si prefieres menos dulce, reduce el azúcar de la leche a 40 g y compensa con un hilo de miel solo al final.